5、加入生抽翻炒均匀，加入适量的高汤，水开后煮半分钟，把葱姜捞出来，加入冰糖、老抽、盐、鸡精搅拌均匀，把鲍鱼放进去，翻炒均匀，加入蚝油翻炒均匀，大火快速收汁，加入葱油，水淀粉勾芡，翻炒均匀出锅 。
总结：鲍鱼味道非常的鲜美，肉质细嫩，营养丰富又好吃，鲍鱼的做法有很多种，都非常的好吃，做法也是很简单，不管用鲍鱼做什么美食，都要选择优质的鲍鱼，鲍鱼要处理干净，煮制的时间要掌握好，上面两种鲍鱼的做法都非常的好吃，喜欢的可以试试 。
感谢大家的阅读和点赞，大家有什么问题可以给我留言哦，祝大家生活愉快，事事顺心，期待和您一起交流学习 。
鲍鱼对大家来说并不陌生，它的做法千变万化，炸鲍鱼鲮鱼球就是其中的一种做法，拿来做下酒菜是个不错的选择 。
鲍鱼的肉质鲜嫩 ，营养的价值也非常的高，它含有二十几种的氨基酸，是一个很好的天然滋补品 。鲍鱼的烹饪方法有很多种，鲍鱼蒸粉丝 无论在高档的酒楼还是在家里是最常见的一种做法，而且还深受大众的喜爱 。其实炸鲍鱼也是一个很不错的小吃哦！
材料:
鲍鱼7个，鲮鱼肉300克，麻辣花生仁15g，卤水汁100ml，
做法:
1鲍鱼去壳把表面上的脏东西擦洗干净 。
2把鲍鱼放进压力锅中，加入卤水汁和100ml的水压40分钟后取出切成小粒，沥干水份 。
3鲍鱼粒、鲮鱼肉、 麻辣花生仁一起混合搅拌均匀，用手抓一团鱼肉在虎口处挤出一个丸用汤匙取下放入盘中，重复此步骤 。

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2锅里的油烧热，用筷子轻轻的把丸夾进油锅中炸，用虑网轻翻几下直到丸浮起捞出放入盘中 。
3把炸好的丸再次倒进油锅中炸一会儿捞出即可 。


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你好，我是悠悠 。鲍鱼为四大海味鲍参翅肚之首，是传统的名贵食材，以前是富贵人家专属，如今也逐渐走进平常百姓的餐桌 。鲍鱼的烹调方式因应鲍鱼的品类及大小而有所不同 。

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通常市售的鲍鱼有鲜鲍、冻鲍、罐头鲍及干鲍四种 。鲜鲍及冻鲍解冻后，可焖炒、清蒸或炖汤；罐头鲍开罐加热焖煮后即可食用，十分方便；而干鲍经2天时间泡发后，再与烤鸭、烤排骨、金华火腿等经十多个小时煨煮至溏心状态食用，十分美味 。由于干鲍泡发麻烦，所以今天用鲜鲍介绍一道早茶楼常见点心——鲍鱼鸡粥 。现在来看看做法吧 。

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－鲍鱼鸡粥－
主料：大米、鲜鲍鱼、鸡腿肉
配料：香葱碎、姜丝
调味料：食用油、盐、生抽、料酒、白胡椒粉
▼1．先熬粥底：将大米预先浸泡约半小时，让其吸足水 。锅里放适量的清水烧开，然后放入大米+1勺食用油熬煮 。煮粥加油可让粥底更香更滑，另外煮粥期间不时用勺子搅动一下，以免粘底 。
▼2．处理食材：鲜鲍鱼用刷子蘸点盐，刷洗干净裙边，然后用个调羹把鲍鱼肉翘出来，去掉内脏及头部的食胃管，洗净后切薄片备用 。鸡腿肉切成薄片，放点油、盐、生抽、料酒、白胡椒粉腌制一下 。
▼3．下料：当白粥底变绵软浓稠时，将鲍鱼片、鸡肉、姜丝放进去，搅拌均匀，熬煮约10分钟 。
▼4．调味处理：待鲍鱼片及鸡肉煮熟了即可关火，然后撒下葱花，加点盐及白胡椒粉调味，即可食用 。

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