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近期饭桌上， 平时佐餐的酱菜们， 霎时变得更为抢手了起来！爽脆带劲的味道， 让碗中的主食瞬间能够底朝天！
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提到酱菜， 就会想到直接去菜场或全国土特产的酱菜专柜， 把那些大头菜、什锦菜、糖蒜等等的， 都“扫荡”一番 。
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但其实想吃个爽脆可口的小菜没那么麻烦！在家一腌一泡， 妥妥搞定！
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@贪口福的攸酱
不必烦恼泡菜坛子的讲究、腌制时间的漫长、调料的难度等， 现在选上自己爱吃的食材、偏辣还是偏酸的口味自己调节… 往下看！你就会了
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今天， 小编搜罗了8种家庭版酱菜的制作方法 。 做成后随吃随取， 配粥配面下饭堪称一绝！还在为食欲不振而烦恼的， 赶紧看过来~
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计量单位：
以右图中的勺子大小为准
1 火锅勺 = 30 ml
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以右图中的调羹大小为准
1 调羹 = 15 ml
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【家常小菜食谱大全,超级简单家常小菜】以右图中的勺子大小为准
1茶匙 = 6 ml
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以下图片及做法参照 可截图保存 @半糖小厨
/ 食材准备 /：
2根黄瓜、6个蒜瓣、姜片、
3个小米辣、花椒
/ 制作步骤 /：
左右滑动查看更多
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以下图片及做法参照 可截图保存 @半糖小厨
1. 黄瓜洗净切条去芯， 撒1茶匙（6g）盐抓匀， 腌制半小时 。
2. 沥干黄瓜的水分 。
3. 碗中加4调羹（60ml）生抽、3调羹（75ml）陈醋、1调羹（15ml）老抽、1调羹（15ml）蚝油、2调羹（30g）白糖， 搅匀 。
4. 锅中将油烧热， 下蒜、小米辣、花椒和姜丝爆香 。
5. 倒入酱汁搅匀， 关火晾凉， 和黄瓜条拌匀 。
6. 冷藏腌制2-3小时 。
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以下图片及做法参照 可截图保存 @大仙的奶酪酱
/ 食材准备 /：
1200g新蒜、700g生抽、
700g醋、400g白糖
/ 制作步骤 /：
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