红油莲藕

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这道菜用来早上吃粥作为小菜是再好不过了 ， 红柚辣椒的味道完全沁入到莲藕当中 ， 非常入味 。加入红柚的莲藕样子也好看 ， 色香味俱全 。


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烹饪难度：一般烹饪时间：<30分钟主料
藕一截花生碎一把调料
做法步骤
1
将辣椒粉、芝麻、一小勺盐放入碗里


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2
锅内烧热油 ， 关火等待15秒 ， 将油倒入辣椒粉中


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3
藕切成两毫米左右的片
【红油藕片 红油莲藕是哪个地方的菜啊】

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4
放到清水中浸泡一下 ， 去掉藕中的淀粉


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5
锅内烧开水 ， 放入藕片焯熟


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6
将焯好的藕放入凉开水中浸泡一下 ， 沥干水


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花生米烤熟后去皮捣成花生碎


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将花生碎、盐、糖、醋、适量辣椒油拌匀即可


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9
装盘 ， 表面再撒点葱花就大功告成了 。


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烹饪小窍门
1、油必须要烧熟 ， 但是不能马上倒入辣椒粉 ， 不然会糊 。
2、事先冻些冰块 ， 将焯好的藕片放入冰水中 ， 夏天吃起来更爽口哦 。

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