文章插图
【准备食材】里脊肉、包心菜、木耳、辣椒、料酒、花椒、淀粉、胡椒粉、盐、葱姜蒜、郫县豆瓣酱、火锅底料、油【操作过程】1、肉片切成薄片，加入料酒、盐、胡椒粉和水淀粉抓拌均匀。2、花椒和干红辣椒放入锅里小火煸炒出香味，然后取出来切成花椒碎和辣椒碎备用。4、锅里倒油，放入葱姜蒜片炒出香味，然后加入2勺郫县豆瓣酱和1块红油火锅料，放入清水烧开。5、放入包心菜叶和木耳，再依次放入肉片，煮至肉片颜色变白，就可以连汤带肉一起盛入盆中。6、上面放上干红辣椒碎和花椒碎，烧一些热油淋在上面，最后撒蒜末和香菜末就可以了。