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准备食材调料：海鲈鱼 1条 / 蒸鱼豉油 80ml / 红椒 适量 / 生姜 适量 / 小葱 适量第一步：鲈鱼让卖家处理干净内脏，从鱼背部中间切开一个大口方便入味。第二步：翻另外一面也同样切开大口，鱼肚子上再切一刀方便站立清蒸。第三步：切好后把鱼放在盘中，在鱼肉上刷一层油，放上姜片和葱段，蒸的时候去腥。第四步：锅里水烧开，放鱼大火蒸8分钟。第五步：红椒片成薄片再切丝，小葱用葱丝梅花刀制成葱丝。第六步：姜也切成姜丝，三丝一起放进清水中浸泡备用。第七步：端出蒸好的鱼拿掉葱姜。第八步：放上三丝，在鱼的周围淋入蒸鱼豉油，把热油从三丝上淋入就可以开吃啦。菊子物语重要宴席的第一道菜大都是整鸡上桌，最后一道菜是整鱼，取大吉大利、年年有余之意。中秋家宴也不例外，所以第一道菜是盐焗鸡，最后一道是清蒸鲈鱼。中秋月饼寓意美好团圆，中秋家宴一盘月饼少不了，菊子自制南瓜椰蓉咸蛋黄月饼，全家都爱吃。中秋吃螃蟹的习俗由来已久。俗语“西风响蟹脚痒”说的就是每年中秋之时，是螃蟹的最佳品尝时机。八月半吃南瓜能解油腻，南瓜在秋季成熟，南瓜的金黄色泽也有秋天相近。中秋家宴少不了大鱼大肉，吃些南瓜可以增强饱腹感，减少脂肪的摄入。中秋节的餐桌上，虾也是占有一席之位的，因为在粤语中，虾和哈是同音，因此，吃虾的寓意为哈哈笑，也是表示开心的意思，中秋佳节一道虾，每天笑哈哈。中秋吃藕有寄托团圆之意，桂花糖藕是一道经典的中秋美食，糯米和藕都是中秋祝福食材，八月桂花香，用桂花点缀香糯适口，还透着桂花隐隐淡淡的清香。中秋佳节是我们家人团聚在一起，在美食中享受天伦之乐的日子，红烧肉肥而不腻、软糯香甜，是老少皆宜的美食，它寓意着红红火火，来年生活质量会更加美好。团圆之际也不能满桌荤菜，因为无论老人还是孩子吃得太油腻都不好，所以餐桌上少不了一道清淡解油腻的素菜。一道葱油豆腐，一道番茄炖豆腐，豆腐谐音都是福，寓意美满又幸福。美食值得分享，生活需要记录，菊子美食记与您一同前行。本图文作品系菊子美食记原创，每一张图片每一段文字都是用心拍摄和撰写，愿与您一起共同成长，健康生活。您的关注、转发和评论对菊子姐姐是最大的鼓励和支持，严禁不良自媒体账号抄袭，盗图，侵权必究，作者保留追究法律责任的权利。