文章插图
【准备原料】鲜虾、面条、青菜、盐、胡椒粉、生抽、【制作过程】1、虾剥去外壳，虾头虾壳留着备用，虾仁放点盐和胡椒粉腌几分钟。2、热锅热油，放入吸干水分的虾头虾壳，中小火煎出虾油，然后沥出虾油备用。3、虾壳留锅里倒入开水，煮开后改小火煮7分钟。4、煮好之后把虾头过滤，汤底就完成了。5、另起锅把面和青菜分别煮熟摆入碗里。6、另起锅放虾油，烧热后放虾仁两面各煎一分钟摆入碗里，最后再淋入一勺虾油，撒葱花即可。番茄牛肉意大利面
文章插图
【准备原料】意大利面、牛肉、番茄、冰糖、柠檬、盐、生抽、橄榄油、黑胡椒碎、水淀粉【制作过程】1、猪肉或牛肉剁碎备用。2、番茄打十字花刀，放开水里烫一下去皮。3、然后把番茄切碎备用。4、热锅倒入橄榄油，放番茄小火炒软，然后放一点冰糖一起炒化。5、然后倒入小半碗开水，调入盐，煮至汤汁浓稠，再挤入一些柠檬汁，用水淀粉勾芡，番茄酱就做好了。6、另起锅把意大利面放开水里小火煮透。7、捞出拌入适量橄榄油防粘。8、重新起锅倒橄榄油，放牛肉末炒香炒熟。9、再倒入番茄酱和意大利面拌匀出锅装盘即可。泡菜炒土豆丝
文章插图
材料：土豆2个、韩国泡菜100g、色拉油适量、韩国辣酱30g、酱油10ml、白砂糖2g、葱适量、蒜适量、香油适量、芝麻适量做法：1、准备好所有的食材。2、土豆切丝清水浸泡，泡菜切丝，葱切段，蒜切末。3、炒锅倒少许色拉油炒香泡菜丝。4)、加入一勺韩国辣酱继续翻炒。5、加入土豆丝翻炒片刻。6、加入一些泡菜汁翻炒。7、再加入葱段和蒜末翻炒片刻。8、加入一勺酱油。9、少许白糖。10、淋入香油翻炒均匀关火。11、盛入盘中后撒上熟芝麻即可。炸蔬菜丸子
文章插图
材料：芹菜丸子浆，红萝卜丝，高丽菜丝，洋葱丝，香菇丝，荸荠末，芹菜末，香菜末，全蛋液，面粉，盐，胡椒粉，香油做法：1.红萝卜丝、高丽菜丝、洋葱丝、香菇丝、荸荠末、芹菜末、香菜末和调味料混合拌匀备用。2.取容器，将芹菜丸子浆、全蛋液、面粉混合拌匀至黏稠，再加入作法1的材料混合拌匀，用手捏出丸子状。3.取锅，倒入适量的油烧至160℃，放入丸子炸至定型后，捞起沥油盛盘。回锅萝卜
文章插图
材料：白萝卜半个，花生油3勺，盐半茶匙，淀粉2勺，鸡蛋1个，红辣椒1个，豆豉适量，豆瓣酱适量，蒜苗适量，做法：1.萝卜洗净，横切圆片，然后改刀成扇形。2.蒜苗切段，红辣椒切丝。3.鸡蛋加盐和淀粉搅拌成鸡蛋液。4.萝卜片放鸡蛋液拌匀，每块都蘸鸡蛋液。5.锅内放油。放入挂糊的萝卜片中火煎炸。6.两面炸金黄捞出待用。7.锅内留油（剩下的油恰好够用），放豆豉和豆瓣酱煸出香味。8.放入炸好的萝卜片翻炒。9.放蒜苗和鲜红辣椒丝翻炒几下出锅。10.与煎饼是绝配，卷起来吃。大盘鸡
文章插图
食材：鸡肉、青辣椒、土豆、红辣椒、油、白糖、老抽、酱油、料酒、花椒、姜片、葱段、大蒜、干辣椒、郫县豆瓣做法：1、土豆去皮洗净切成块，青红辣椒洗净切滚刀块，鸡肉洗净切块，鸡肉用葱段、姜片、料酒腌制去腥味。在热油锅中爆香蒜头、干辣椒、花椒、姜片、葱段，放入豆瓣酱炒出红油之后倒入鸡肉翻炒，加入酱油、老抽、糖、盐，待鸡肉炒熟上色后，加入土豆炒熟，倒入开水，没过鸡肉和土豆，中火慢炖收汁，汤汁收的差不多时，倒入青红辣椒炒熟，用另一个锅煮面条，熟了之后放在菜里即可。肉末粉条