点评：圆圆的香菇象征着一家人团团圆圆，形状又酷似小鲍鱼，与蒜蓉、粉丝来搭配，吃起来不仅鲜香软嫩，而且口感丰富。

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第三道菜：香焖带鱼原料：鲜带鱼300g、小葱、姜丝、大蒜、干辣椒、八角、生抽、老抽、香醋、白糖、料酒、淀粉、食盐、食用油适量。
制作方法：
步骤1. 带鱼去掉内脏头尾、刮洗干净后，斩成约10厘米的段，二面划上花刀，放姜丝、料酒腌制半小时。
步骤2. 火上坐锅，锅热倒油，将腌好的带鱼段用厨房纸吸干水分，裹上少许淀粉，油热后将带鱼段炸至两面金黄后捞出备用。
步骤3. 锅中多余的油倒出去，继续加热。加入大蒜瓣、姜片、八角、辣椒段、生抽、老抽、香醋，放入带鱼段，再加入开水烧制，没过带鱼即可，盖上锅盖中火炖煮20分钟。
步骤4．直到汤汁快收干时加入适量白糖和盐，出锅装盘撒上小葱末即可。
点评：肉质细嫩，香润不柴，咸鲜适口，汤汁超级下饭；这道菜也寓意着一家人年年有余。

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第四道菜：素炒菠菜鸡蛋粉丝原料：菠菜1把，鸡蛋3个，粉丝2小把，蒜片、姜丝、葱花、生抽、白糖、食盐、食用油适量。
制作方法：
步骤1.菠菜洗净控水后切成小段；粉丝用热水浸泡备用；鸡蛋在碗中打散备用。
步骤2.火上坐炒锅，锅热倒油，油热后先下入鸡蛋液，煎至二面金黄后用铲子斩成块状、盛至盘中备用。
步骤3.锅中再加少许底油，油热后下入蒜片、姜丝、葱花，翻炒出香味以后，下入菠菜段、粉丝翻炒。
步骤4.待菠菜有些变软时，加入适量生抽、盐、白糖，翻炒均匀后，再放入鸡蛋块，再次翻炒均匀后即可关火出锅~
点评：色泽金黄碧绿，秋天的菠菜鲜嫩可口，吃起来清爽又解腻。

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第五道菜：红烧鸡爪原料：鸡爪1盘，姜片，蒜片，葱末，食用油、料酒、冰糖、老抽、生抽适量。
制作方法：
步骤1. 先把鸡爪洗净、剪掉指甲，并把每个鸡爪切成二段，这样做起来入味、吃起来也香。
步骤2. 火上坐锅，放入鸡爪段，再加入没过鸡爪的清水、适量料酒、几片姜片，用大火烧开将鸡爪的血沫煮出后关火，然后取出鸡爪用温水冲洗干净，再用厨房纸巾将鸡爪擦干水分。
步骤3. 火上坐炒锅，锅热后加入食用油，放入一小把冰糖，待冰糖溶化，油色呈现红褐色时，转小火，倒入鸡爪，用铲子将鸡爪炒散并均匀地裹上一层糖色。
步骤4. 转中火，加入姜片、蒜片，炒均匀后，再加入适量的老抽、生抽，再次炒出香味。
步骤5. 加入没过鸡爪的清水，盖盖大火烧开后，转中小火慢慢烧。
步骤6. 半个小时后，鸡爪中的汤汁已经浓稠时，开大火收完汤汁后，即可关火装盘了，最后再撒上葱花点缀。
点评：软烂不腻口，肉质Q弹，越嚼越香，下酒又下饭。

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第六道菜：清炒四宝原料：荸荠8个（或用山药代替），荷兰豆2把，胡萝卜1根，木耳、姜、葱少许，生抽、白糖、食盐适量。
制作方法：
步骤1. 把荸荠去皮洗净后切成片、荷兰豆择好洗净后掰二瓣、胡萝卜削皮洗净后切成片、木耳泡发后撕成小朵，姜、葱洗净切成片和末备用。
步骤2. 火上坐锅，锅热后倒入食用油，油热后先下入胡萝卜片，煸炒至变软后，倒入荷兰豆继续煸炒。