步骤3. 半分钟后，下入荸荠片和木耳，煸炒均匀后，加入适量生抽、白糖、食盐调味，再煸炒1分钟左右，即可出锅装盘。
点评：颜色搭配丰富、引人食欲，吃起来清脆爽口。

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第七道菜：仔姜烧鸭原料：麻鸭一只，仔姜1大块，啤酒1听，青蒜2棵，生抽、八角、料酒、食盐、食用油适量。
制作方法：
步骤1.将鸭肉切成小块，在清水中反复清洗干净后，放入碗中，加入少量的盐和适量的料酒，搅拌均匀，腌制20分钟；仔姜把部分外皮刮掉、清洗干净后切片；青蒜择好洗净，切成小段备用。
步骤2.火上坐锅，倒入清水，水烧热起泡后，下入鸭肉，几片姜片，焯水后再用温水洗净备用。
步骤3.火上坐炒锅，锅热后，（不放油）下入鸭肉，小火慢煸，把鸭肉本身的水分煸炒出来、再将鸭肉中的一些油脂煸出，这样，鸭肉吃起来不腥不油。
步骤4.将鸭肉煸得尽量干一些，然后关火将鸭肉盛出备用，油脂倒入小碗，留后以后炒菜用。
步骤5.锅中留底油，烧热后，下入仔姜片，翻炒片刻后，下入鸭肉，再加入生抽、食盐调些底味。
步骤6.倒入一听啤酒，没过鸭肉，如果啤酒不够可以再加些适量清水，再加入1粒八角，大火烧开后转小火慢烧。
步骤7.等锅内汤汁渐少时，下入蒜苗段、适量食盐，大火翻炒均匀、将汁收浓后即可出锅装盘。
点评：肉嫩汁香、不柴不腥，仔姜清爽甘甜，吃完唇齿留香。

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第八道菜：红烧口蘑原料：口蘑200克，姜末、蒜末、辣椒圈、葱末、红烧酱油、生抽、白糖、食盐、淀粉、食用油适量。
制作方法：
步骤1. 用小牙刷轻轻地将口蘑上脏污刷下来，再用水清洗干净；然后用刀一切二半，放在盘中备用。
步骤2. 火上坐锅，锅热倒入适量食用油，油热后下入姜末、蒜末、辣椒圈，爆炒出香味。
步骤3. 倒入口蘑煸炒，炒至有些发软后，淋入适量的红烧酱油、生抽，调色调味。翻炒均匀后，加入少量清水，中小火焖烧二分钟。
步骤4. 准备一个小碗，加入半勺食盐、半勺白糖、半勺淀粉、适量清水，搅拌均匀。
步骤5．这时，锅里的汤汁已经比较浓了，倒入调好的料汁，大火搅拌收汁后关火盛盘，再撒上葱花，即可食用~
点评：口蘑鲜香适口、饱满多汁，一口咬下去汁水在口中四溢，软嫩又鲜香。

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第九道菜：萝卜丝鸡蛋汤原料：青萝卜1个，鸡蛋5个、蒜末、葱末、香菜末、虾皮、紫菜、香油、生抽、白糖、食盐、食用油适量。
制作方法：
步骤1. 将青萝卜洗净后，切成细丝备用。
步骤2. 火上坐锅，锅热倒入适量食用油，逐个打入鸡蛋，煎成荷包蛋，然后盛出备用。
步骤3. 锅内留底油，油热后下入姜末、蒜末、爆炒出香味。下入萝卜丝，煸炒至有些变软后，加入少量清水，再加入荷包蛋、适量生抽、食盐调味。
步骤4. 准备一个大碗，加入适量葱末、香菜末、虾皮、紫菜，香油。
步骤5．这时，锅里的汤汁已经烧开，2分钟后即可关火，倒入大碗中，搅拌均匀即可~
点评：家宴的收尾，每人一碗萝卜丝鸡蛋汤，鲜香清爽又解腻，为家宴完美收官。

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这9道菜，荤素搭配，以热菜和汤食为主，都是家常菜，制作起来简单方便，吃起来营养均衡、好吃不腻，肠胃也舒服，喜欢的朋友不妨借鉴与参考！