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第五天：【多妈家的早餐】2019.6.14，周五：红枣莲子红豆浆、法式吐司面包、秋葵蒸蛋羹、烤口蘑土豆。今天早餐是临时起意，本来计划昨晚预约粥的，记性不好给忘了，早上起来想喝什么呢？刚好看到有小伙伴问豆子不泡能不能用破壁料理机做豆浆，当然可以了，家里没有黄豆了，我就用莲子和赤小豆做了一款莲子红豆浆，为了增加甜味加了几颗红枣（去核），都是干料洗净直接放到机器里的，成品很是细腻柔和。土豆去皮切小块用清水冲洗去多余的淀粉沥水擦干，口蘑切小块，一起拌上油和盐，放进空气炸锅，这次食材有点多，200度15分钟，中途需要拉出来晃几次，快好的时候把焯熟的秋葵切小段放进去，土豆熟透即可出锅。

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用红小豆和莲子、红枣打出来的红豆浆口感细腻，味道甜香，有点稀释的红豆沙的感觉，不同于黄豆浆或者黑豆浆，因为红小豆的淀粉含量要比黄豆和黑豆高一些，有喜欢红豆沙的小伙伴可以试试这款饮品。

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法式吐司其实很像我们中餐里的蛋煎馒头片，不过馒头片没有吐司面包片那么软，吸的蛋液那么多。做法分享：平底锅烧热放黄油融化，鸡蛋加牛奶、盐搅拌均匀，把自制的可可面包切片裹了蛋液放进平底锅里面煎熟，煎的过程中要用锅铲按压使面包片里吸收的蛋液也能受热煎熟。香软可口，这样的早餐主食还是很受孩子们欢迎的。

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鸡蛋羹是我家两个孩子都爱吃的早餐主食之一，用四个鸡蛋正好可以做两份，做法分享：四个鸡蛋加上等量温水搅拌均匀，过滤到两个蒸碗里，盖上蒸碗的盖子，开水上锅隔水蒸12分钟，打开盖，放进焯熟切小段的秋葵，焖5分钟开盖，淋上香油和生抽酱油即可食用，鲜嫩爽滑，营养又好，孩子们喜欢。

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第六天：【多妈家的早餐】2019.6.15，周六：玉米面糊、玉米花卷、糖卷果、煮鸡蛋、水煮娃娃菜、棒棒奶酪。嗓子不舒服，想着周末就多睡儿吧，结果一睡到七点多，起床后赶紧做早餐，家里还有个上班的呢。玉米面和清水搅拌成稀糊上火煮开熬一会儿就是早餐饮品了，想让它凉的快练锅坐在冷水里搅拌会儿温度就下来了。玉米花卷是前几天焖排骨时一起焖的，冷冻在冰箱里，上锅复蒸即可。糖卷果是昨天去南来顺吃饭带回来的，空气炸锅里加热了一下再吃也挺好。煮鸡蛋是全家人每人一个，棒棒奶酪是俩孩子的。

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玉米面糊是最简单快手的一种早餐粥了，在北方农村生活过的人应该都喝过，而且简单易做，只要一勺玉米面配上十倍以上的水，搅拌均匀后上火煮开就可以了，煮开后想要更好喝，需要小火边搅拌边煮，节省时间，一般十分钟左右就能做好一锅，想要快速降温，可以把锅坐到凉水盆里，搅拌着可以加速散热。

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玉米面花卷是用玉米面加普通面粉，再加上酵母粉，用清水揉成柔软的面团，发酵完成后再排气揉匀，擀成面饼叠起来，切成小段，再拧成花卷的样子，静置十分钟左右后上锅蒸熟，一般我们会在炖一些肉菜的时候把玉米卷子放到菜上面焖熟，这样玉米卷的底部贴着肉和菜，浸了一些汤汁，味道更香。