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学做蛋挞，简单易学！
蛋挞是一种非常受欢迎的西式点心，它的外皮酥脆，内馅细腻，味道甜而不腻，深受人们的喜爱 。如果你也想学做蛋挞，那么本文将为你提供详细的操作步骤和技巧，让你轻松掌握制作蛋挞的技巧 。
材料准备
制作蛋挞的材料主要包括：鸡蛋、牛奶、白砂糖、低筋面粉、黄油 。具体的材料用量和配比如下：
鸡蛋：3个
牛奶：250毫升
白砂糖：80克
【学做蛋挞，简单易学！】低筋面粉：80克
黄油：50克
操作步骤
1. 制作蛋挞皮
将低筋面粉过筛，加入50克室温黄油，用手揉成细沙状 。
加入适量的冷水，揉成光滑的面团，放入冰箱冷藏20分钟 。
取出面团，擀成薄片，用模具切出蛋挞皮 。
2. 制作蛋挞馅
将3个鸡蛋打入碗中，加入80克白砂糖，搅拌均匀 。
慢慢加入250毫升牛奶，不断搅拌，直至完全混合均匀 。
将蛋液过滤，去除泡沫和固体颗粒 。
3. 烘焙蛋挞
将蛋挞皮放入蛋挞模具中，将蛋液倒入 。
将蛋挞放入预热好的烤箱中，以180度的温度烤15-20分钟，直至蛋液凝固 。
取出蛋挞，晾凉后即可食用 。
小贴士
1. 制作蛋挞皮时，面团要揉至光滑，否则蛋挞皮会开裂 。
2. 制作蛋挞馅时，蛋液要过滤，去除泡沫和固体颗粒，否则会影响口感 。
3. 烘焙蛋挞时，要注意时间和温度，不要过度烤焦或者烤不熟 。
结语
学做蛋挞并不难，只要掌握好材料和操作步骤，就可以轻松制作出美味的蛋挞 。希望本文能够帮助到你，让你在家里也能享受到美味的蛋挞 。

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