全脂牛奶
鸡蛋
鲜奶油
香草粉
盐500公克
250毫升
1个
250毫升
2茶匙
少许做法:
将糖汁、盐及牛奶置入锅内加热到沸腾 ， 期间必须加以搅拌 ， 之后转小火再将1/2杯热牛奶倒入蛋汁中搅拌均匀 ， 再倒回锅内继续以小火加热 ， 并持续搅拌至变为浓稠 ， 加热2-3分钟以后熄火等待冷却 ， 并置入冰箱冷藏至少2个小时 。
制作冰淇淋前再将奶油、香草粉拌入锅内材料 ， 并以搅拌器拌匀即完成材料之准备 。
加料:
在冰淇淋完成的最后5分钟 ， 可将巧克力片、M&M巧克力、饼乾碎屑加入冰淇淋内 。制作简易巧克力冰淇淋GC8101(1公升)巧克力牛奶
炼奶
鲜奶油300毫升
50毫升
70毫升做法:
将材料搅拌均匀后即完成准备 。
制作巧克力冰淇淋GC8101(1公升)
糖
全脂牛奶
鸡蛋(打散)
奶油
香草粉
盐少许
巧克力(搅碎)
混合奶油之牛奶
500公克
130毫升
1个
100毫升
1/2茶匙
盐少许
50公克
130毫升
做法：
将糖、盐及巧克力置入锅内加热至巧克力溶化并将沸腾 ， 期间必须不时加以搅拌 ， 另以一杯热牛奶倒入蛋汁中搅拌均匀 ， 再倒回锅内以小火持续加热约2-3分钟 ， 使其变为浓稠后倒入带奶油之牛奶 ， 奶油及香草粉搅拌均匀后置入冰箱内冷藏至少2个小时备用 。
制作肉桂核桃冰淇淋GC8101(1公升)
糖
全脂牛奶
混合奶油之牛奶
鲜奶油
香草粉
核桃碎粒
肉桂粉
盐
130毫升
250毫升
90毫升
90毫升
3/4茶匙
160毫升
1/4茶匙
少许
做法：
将以上材料搅拌均匀即完成准备制作草莓冰淇淋GC8101(1公升)新鲜草莓
糖
水
柠檬汁
410毫升
90毫升
160毫升
2茶匙
做法：
将糖与水加入锅内煮开 ， 糖完成溶解后 ， 冷却1-2小时后搅碎新鲜草莓与柠檬汁拌匀即完成 。

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