4. 将面团放进保鲜袋，用擀面杖擀成0.3cm厚的面皮，放冰箱冷藏30分钟，有助于后续切条；
5. 将保鲜袋用剪刀剪开，用刀把面皮切成一条条的形状；
6. 将一条条面皮整齐的排放在铺有油纸的烤盘中，放入提前上下火预热好180度的烤箱中层烘烤10分钟左右 。
芒果布丁（不用任何添加剂不用烤箱）

文章插图
主料：鸡蛋3个纯牛奶1罐炼乳一小勺白糖一勺
1. 3个鸡蛋打散；同时把纯牛奶倒在碗里，再放入白糖隔水蒸，已白糖化了为好（大概温度70-80度）
2. 把热好的牛奶倒入鸡蛋中，继续打散，并倒入一勺炼乳
3. 把鸡蛋液和牛奶的混合液中的气泡过滤掉
4. 蛋液放入容器中，并用保鲜膜盖上（这步相当重要，盖了保鲜膜之后做出的布丁很光滑，要不然坑坑洼洼的），放入锅中煮5-10分钟左右（根据火的大小）
5. 拿出煮好的布丁晾凉
6. 放入切好的芒果，放入冰箱晾凉味道更佳！
炼乳红薯糯米糍

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主料：糯米粉90G炼乳2勺
辅料：白糖15G红薯适量水160G玉米油10G椰蓉适量玉米淀粉15G
1. 准备好食材
2. 碗里倒入炼乳再倒入白糖
3. 然后加入水搅拌均匀
4. 倒入过筛好的糯米粉和淀粉
5. 搅拌好放入锅里蒸15分钟至熟透
6. 红薯是先用锅蒸熟然后压碎搓成圆型（也可切成小块）
7. 用保鲜膜拿住抓适量蒸好的糯米粉用手压成圆行
8. 把红薯馅放在上面用手向对方挤扰再搓成圆行
9. 然后放在椰蓉里面打个滚，均匀地粘上椰蓉
10. 完成装盘
荔枝桂花糕

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主料：荔枝适量琼脂一包炼乳50g牛奶100g
1. 荔枝去皮，去核
2. 用料理机把荔枝肉打碎
3. 这样一袋琼脂，煮沸一斤半的清水，放入搅拌，待琼脂充分融化后，用细漏子滤出没融化的琼脂
4. 小火倒入炼乳，牛奶，边倒边快速搅拌，避免结块！加入荔枝泥后，转大火，烧开
5. 烧开后，倒入模具中，撒上桂花，放入冰箱中冷藏一小时
法式烤布蕾

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主料：淡奶油150g蛋黄2个牛奶50g炼乳10g白砂糖20g
1. 淡奶油、牛奶、砂糖称重后混合；
2. 加入炼乳，小火加热搅拌至砂糖融化放置微温；
3. 蛋黄打散后与步骤2的奶油液混合并且搅拌均匀；
4. 将混合液过滤，除去杂质与气泡；
5. 过滤好的材料倒入烤碗放入烤盘中，并在烤盘底部注入适量热水；
6. 把烤盘放入上下火170℃预热好的烤箱中层，烤制25～30分钟，待布雷表面有焦糖斑出现并且呈凝固状即可取出 。
1.根据烤碗的大小和深浅来灵活调整烤制时间，以烤到有焦糖斑并且凝固为准 。2.布雷放凉后放入冰箱冷藏2小时后食用口味更棒 。
炼乳，很多人都吃过，但是却很少有人细分过 。炼乳大体有两种，一种是比较值得推荐的，就是淡炼乳 。淡炼乳以生乳和乳制品为原料，添加或不添加食品添加剂和营养强化剂，经加工制成的粘稠状产品 。这种产品蛋白质含量比较高，相对来说会比较营养 。另外一种炼乳是加糖炼乳，也就是那种甜甜的甜炼乳 。这种产品以生乳和乳制品、食糖为原料，添加或不添加食品添加剂和营养强化剂，经加工制成的粘稠状产品 。最重要的是这种甜炼乳中蔗糖≥45%，这趟含量非常之高，蛋白质约4.5%—7% 。总体而言，这种产品营养价值并不很高，而且还有很多的能量摄入过高的风险 。

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