炼乳可以做什么？分享一些用炼乳制作的简单食物 。

夏天不可少的冰淇淋——超简单，无冰渣

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主料：纯牛奶150克炼乳100克
辅料：淡奶油150克
1. 准备材料
2. 取一钢盆倒入牛奶
3. 加入淡奶油
4. 再加入炼乳
5. 用手动打蛋器搅拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷冻一个晚上
6. 第二天取出用勺子挖一个圆球，装入玻璃容器中即可
1.这款冰淇淋几乎没有冰渣，即使是冻一晚也不会很硬，用挖球器从表面开始挖，直到挖满一个球形即可 。如果觉得不易挖，可以提前放冰箱冷藏20分钟即可 。2.我使用的是雀巢炼乳，有的品牌炼乳会比较甜，那样的话就可以减少10-20克的炼乳量 。
香草奥利奥雪糕

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主料：淡奶油220克白糖45克蛋黄2个炼乳1大勺奥利奥饼干5块（去芯共计10片）牛奶140克香草精数滴
1. 蛋黄加入白糖
2. 搅打至蛋黄发白
3. 加入牛奶搅拌均匀
4. 把牛奶蛋黄液放在火上，小火加热不停搅拌至液体沸腾后关火
5. 加入一大久炼乳搅拌均匀
6. 加入几滴香草精，搅拌均匀
7. 过筛后放凉备用
8. 奥利奥饼干去除内馅儿
9. 掰成黄豆大的颗粒
10. 准备好雪糕模具
11. 淡奶油倒八容器中
12. 打至9分发
13. 把冷却好的牛奶蛋黄液到八淡奶油中
14. 搅拌均匀
15. 加入奥利奥饼干碎
16. 搅拌均匀
17. 把做好的雪糕糊填入雪糕模具，轻震几下去除气泡，表面用刮刀刮平，放入冰箱冷冻6小时即可脱模食用 。
18. 成品
炸酸奶

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主料：酸奶2瓶玉米淀粉50g面粉20g白糖20g面包糠40g炼乳适量鸡蛋一个油500g
1. 酸奶、玉米淀粉、白糖、面包糠、鸡蛋、炼乳 。
2. 把酸奶淀粉白糖，倒入奶锅顺时针方向搅拌均匀 。
3. 用小火，筷子要一直不停的按一个方向搅动，一直到酸奶变浓稠能挂在筷子上 。
4. 酸奶冷了容器里铺入油纸，把酸奶倒入容器，放冰箱冷藏2到3小时
5. 酸奶凝固了倒出切成小块
【炼乳可以做什么？】6. 鸡蛋和面粉加少许水搅匀
7. 酸奶块先裹上蛋液再裹上一层面包糠
8. 裹好的奶块
9. 油烧至八成热时关小火，把奶块一块块夹入锅中炸至金黄捞出
10. 用厨房吸油纸吸一下油装盘
酸奶经过油炸以后口味会变得更酸，所以调的时候要加糖，倒入容器的时候里面也可以铺保鲜膜，奶块放入油锅要关小火，这样颜色比较好看口感也更佳 。
玉米片紫薯球

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主料：紫薯2块玉米片50克炼乳1勺植物油适量
1. 我的紫薯比较大块，用了两块 。去皮洗净切片 。
2. 上蒸锅蒸软烂 。
3. 蒸软的紫薯加入炼乳，随你自己喜欢也可以放白糖或蜂蜜或者什么都不加 。
4. 紫薯团成球状，大小自定 。裹上玉米片 。
5. 用手再捏捏实，锅里烧油 。
6. 油烧至7、8成热球球下锅，小火炸2分钟 。油少的话要随时翻面 。
7. 捞出即食 。
8. 真的好吃，香脆粘糯 。
油烧至8成热再下锅炸，油太凉的话炸好的紫薯会很油 。起锅后转小火炸，两分钟左右捞起即可 。玉米片超市杂粮区域都有的卖 。
香甜玉米烙

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