黑鱼汤就这样制作完成 ， 加入适量的海鲜菇可以让汤变的更加鲜从而使味道更好 ， 


【什么鱼汤最有营养？】1.制作鱼汤前一定要先把鱼清洗干净 ， 利用盐、白酒、姜片去腥 ， 这样煮出来的汤更鲜甜 。
2.在煎鱼的过程中如果怕鱼粘锅 ， 可以在煎鱼之前加入姜片爆一下 ， 这样可以使锅表面形成一层保护膜 ， 这样可以防止粘锅 。
3.鱼煎到两面金黄这样煮出来的汤更香而且也可以去除一部分腥味 。
4.熬制鱼汤一定要加入开水 ， 加入开水是防止蛋白质凝固 ， 这样煮出来的汤更加浓稠 。
5.鱼汤要用中火翻滚出来的汤才更快浓白 ， 小火煮出来的汤难出味 ， 而且需要熬制长时间 。

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以上两种鱼汤就是最营养的鱼汤做法 ， 不同的鱼不同的营养功效 ， 鲫鱼豆腐汤营养价值高 适合一家老少喝属于滋补汤品 。而黑鱼汤则药用疗效更高 ， 适合术后患者和产后的妇女喝 ， 这更能体现黑鱼汤的营养功效 。看完这篇文章你应该知道哪一种鱼汤是最营养了吧？转发收藏学会这些烹饪技巧 ， 你也可以制作出味道鲜美的鱼汤 。

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鱼汤都是有营养的 ， 广东人相信多喝汤是可以养生的 ， 所以平时常煲点汤喝是对身体有好处 ， 不管是鱼汤还是其他各种各类的汤都可以 ， 很多人喜欢用鲫鱼煲汤 ， 鲫鱼汤鲜美 ， 这是肯定的 ， 但我觉得它骨太多 ， 所以我很少用鲫鱼煲汤 ， 我最常做的是用四大家鱼中的鳙鱼鱼头来煲汤 ， 一条鳙鱼营养价值最高的是鱼头 ， 而且鱼头的鱼骨大不会噎着喉咙 ， 家里有小孩子的可以选择用鳙鱼头煲汤 ， 鱼汤鲜美 ， 营养价值高 ， 是一道不错的家常菜 。
下面我就分享一道我平时做的鱼头豆腐汤给大家 ， 简单易做 ， 汤鲜味美 。
【鱼头豆腐汤】


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用料：鳙鱼头、豆腐、香菇、葱、香菜、料酒、姜、鸡蛋
我生在辽河岸边！小时候家里条件不是特别好！没有什么补充营养的渠道！爸爸就拿着鱼网经常到河里捞鱼给我和妈妈吃！
其实鲫鱼汤真的是难得的美味！俗话说鱼中极品也就是鲫鱼了！但是吃鲫鱼炖汤还是极品中的极品！
鲫鱼汤尽量选择半斤左右的鲫鱼 ， 准备四条鲫鱼 ， 然后调料就准备大料葱段姜就可以了！
先把鱼去掉鱼鳞内脏清洗干净！注意要把鱼肚子里的黑色东西去掉干净！
下一步就是主要环节！锅里放油烧至八分热先把鱼煎一下！油温高一点这样煎出来的鱼不掉皮比较完整！煎至两面金黄色 ， 放入葱姜大料！千万别放蒜！清水煮 ， 别放颜色！
先用中大火煮十分钟 ， 再改成小火煮二十分钟 ， 这样煮出来的鱼汤色泽亮白！味道鲜美！出锅的时候放盐味精！撒点香菜！美味就做好了！大家都试下吧！
鲫鱼做汤最好了特别有营养！鲫鱼洗干净切成几段放到砂锅里 ， 快熟的时候放一袋牛奶 ， 味道特别好 ， 还有营养！！

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