百香果又称鸡蛋果，含有17种氨基酸、丰富的维生素C、维生素E、SOD酶和超纤维等165种对人体有益的物质，每100g百香果中包含66kcal的热量，适合人们食用 。百香果不仅具有这么多营养成分，还对得起它的名字，具有丰富的香气和酸甜的口感，是实至名归的“百香”果 。
百香果果皮厚实坚硬，果皮内的黄色果汁和黑色种子是可食用部分 。可以加工成果汁、果酱、果冻、甜品等，下面为大家提供几种简单易做的美味食品：
百香果蜂蜜饮：
原材料：
百香果1个、蜂蜜适量、纯净水/苏打水200ml
做法：
将百香果切开取出果肉，加入适量蜂蜜、水/苏打水搅拌均匀即可 。

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凤梨百香果汁：
原材料：
凤梨汁200ml、百香果1个
做法：
将百香果切开取出果肉加入凤梨汁中搅拌均匀，冷藏风味更佳
青桔百香果汁：
百香果1个、青桔2个、蜂蜜适量、纯净水300ml
做法：
将百香果切开取出果肉加入适量蜂蜜和纯净水，青桔切开，将青桔汁挤入混合果汁中再将青桔放入其中，搅拌均匀即可 。

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由于百香果属于热带水果，北方的小伙伴们购买和保存有一定的难度，在此给大家推荐一种百香果保存方法，让大家食用更方便 。
保存方法：
准备一个烘焙或制冰用的硅胶模具，将百香果肉填入模具中放入冰箱冷冻 。将冷冻好的百香果肉块收集起来冷藏，食用时取出适量果肉块即可 。

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作者简介：陈兰兰
南方医科大学 营养与食品卫生学 硕士；国家二级公共营养师
广东医学微量元素学会理事；王兴国营养特训班5期学员
在健康管理行业从事营养师工作7年…现在还在大健康行业折腾！
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百香果，为什么会有这样一个名字，难道小小的百香果真的包含上百种香味？

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百香果的原产地在南美州，虽然没有具有上百种香味，但至少可散发出香蕉、菠萝、草莓、酸梅等十几种水果的香味 。百香果不但香，营养也非常丰富，百香果富含人体所需的17种氨基酸、多种维生素、类胡萝卜素、超氧化物岐化酶(SOD)、硒以及各种微量元素 。
如此果香奇特的“VC之王”，到底怎么吃最好吃呢？

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切道口子，掰开，拿勺子直接舀着吃～
青柠百香果蜜饮

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1、青柠切片，百香果取果肉挖出备用，调制蜂蜜水备用 。
2、调好的蜂蜜水每杯蜂蜜水里加一个半的百香果果肉，放入切好的青柠片 。
3、放入冰箱冷藏4小时后取出即可饮用 。
百香果配冰雪碧、芬达和酸奶也非常不错 。
百香凉拌青木瓜丝

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食材：青木瓜、百香果、蒜、盐、糖、香油、辣椒
做法：
1、青木瓜削皮、去籽，刨成丝，加盐腌5至10分钟后，挤干水分 。
2、百香果挖出果肉及籽备用，蒜头切碎成末，辣椒切丝备用 。
3、青木瓜丝置入大沙拉碗中，拌入百香果、蒜末、糖、盐、辣椒及香油，拌匀即可 。

1、百香果味道甘酸，不仅可以生津止渴，还具有清热解毒作用，食用百香果可以治疗咽干和声嘶 。

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