大雪是二十四节气中的一个 ， 表示越来越冷了 ， 有的北方在大雪节炖羊肉吃饺子 ， 下雪越来越大 。
大雪是二十四节气之一 ， 又是冬季的第三个节气 ， 是隆冬季节的开始 。大雪之后天气变得正式寒冷起来 ， 人们开始注意屋里屋外保暖 ， 此时粮食早已入仓 ， 庄稼活儿也已休停 。过去农村的女人三五扎堆坐在一起做针线活 ， 有手艺的会剪年画、编筐篓等卖出去补贴家用 。
小雪应清肠 ， 大雪宜进补 。据说一年中大雪时节是进补最有效的时候 ， 人们应当注重内外阳气的蓄藏 ， 要精神内守 ， 尽量避免熬夜和做特别剧烈的运动 。
大雪是农历二十四节气中的第21个节气 ， 是冬季的第三个节气 。标志着仲冬时节的正式开始；《月令七十二候集解》说：“大雪 ， 十一月节 ， 至此而雪盛也 。”到了这个时段 ， 雪往往下得大、范围也广 ， 故名大雪 。
大雪三候
一候
鹖鴠不鸣
鹖鴠（音：hé dàn）为鸟类 。意为这个季节 ， 天气寒冷 ， 飞禽无踪 ， 走兽无影 ， 连寒号鸟也停止了呼叫 。
二候
虎始交
古人认为 ， 此时为阴气最盛时期 ， 盛极而衰 ， 阳气已经有所萌动 ， 于是老虎开始求偶 。
三候
荔挺出
仲冬雪季 ， 万物沉寂 ， 一种叫荔挺的兰草 ， 也感受到阳气的萌动而抽出新芽 ， 在此时独独长出地面 。
大雪三候是古人根据自然现象总结出的生活经验 ， 是智慧的结晶 ， 同时也象征着一种精神和力量 。它启示、教育人们：积蓄力量 ， 用情暖冬 ， 以坚韧不拔的生活态度面对一切 。冬天来了 ， 连最不起眼的兰草都在蕴集生命的力量 ， 那么 ， 我们又该做些什么呢？
大雪习俗
腌肉
“小雪腌菜 ， 大雪腌肉” 。大雪节气一到 ， 家家户户忙着腌制“咸货” 。数日后取出 ， 挂在朝阳的屋檐下晾晒干 ， 以迎接新年 。
温补粥养
在此节气 ， 人们在饮食习惯上 ， 可以进补了 。进补时在饮食上 ， 适当多吃大蒜、韭菜、辣椒、生姜、香菜、洋葱、山药、桂圆、栗子及杏脯等性属温热的食物 ， 以助御寒 。不过 ， 冬季饮食忌粘硬生冷 ， 由于天气干燥再加上饮食不当 ， 很容易使人上火并患口疮 ， 还要注意控制数量 。同时 ， 注意少吃肉食 ， 多吃蔬菜和温性水果 ， 宜多喝粥 。专家提倡 ， 晨起服热粥 ， 晚餐宜节食 ， 以养胃气 。特别是羊肉粥、糯米红枣粥、百合粥、八宝粥、小米牛奶冰糖粥等 ， 最适宜服用 。
观赏封河
“小雪封地 ， 大雪封河” ， 北方有“千里冰封 ， 万里雪飘”的自然景观 ， 南方也有“雪花飞舞 ， 漫天银色”的迷人图画 。到了大雪节气 ， 河里的冰都冻住了 ， 人们可以尽情地滑冰嬉戏 。
赏雪玩雪
大雪时节 ， 全国各地人们更多的是在冰天雪地里赏玩雪景 。
南宋周密《武林旧事》卷三有一段话描述了杭州城内的王室贵戚在大雪天里堆雪人、雪山的情形：“禁中赏雪 ， 多御明远楼 ， 后苑进大小雪狮儿 ， 并以金铃彩缕为饰 ， 且作雪花、雪灯、雪山之类 ， 及滴酥为花及诸事件 ， 并以金盆盛进 ， 以供赏玩 。”

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