要说提高免疫力 ， 首先想到的是蛋白质 。蛋白质是一切生命的物质基础 ， 人体的任何组织和器官都是以蛋白质作为重要的组成成分 ， 无论从最外层的皮肤屏障 ， 还是体内的溶菌酶 ， 以及抗体、免疫组织和免疫器官 ， 人体免疫力的三道防线都离不开蛋白质 。
蛋白质摄入充足 ， 机体的免疫力就会增强 。因此 ， 每天要适量摄入富含蛋白质的食物 ， 特别是富含优质蛋白的食物 。优质蛋白就是指其氨基酸的组成模式与人体相近 ， 人吃进去以后吸收利用率高 。常见的富含优质蛋白的食物有瘦肉、鱼、蛋、奶、大豆以及制品等 ， 其中鸡蛋的蛋白质与人体的蛋白质氨基酸模式最为接近 ， 吸收利用率很高 。
中国居民膳食指南建议 ， 成人每天可摄入1-2两瘦肉 ， 1-2两的鱼 ， 300毫升的奶 ， 1个鸡蛋 ， 25克大豆或相当量的豆制品 。
其次 ， 免疫力的提高也离不开维生素和矿物质的参与 。维生素A、维生素C、维生素E ， 这三种维生素都具有抗氧化作用 ， 可以清除自由基 ， 增加抗感染能力 。维生素A还能维持上皮组织细胞的健康 ， 预防呼吸道的感染 。深色蔬菜的中的β胡萝卜素可以转化为维生素A ， 在平时要多摄入新鲜的蔬菜水果 ， 适量摄入动物肝脏、蛋、奶等制品 。
铁、锌、硒都是增加免疫力的重要的矿物质 ， 在平时也要充足摄入 。这三类营养素多存在于红肉、海产品、坚果等食物中 ， 合理摄入对免疫力的提高也是有帮助的 。
免疫力的强弱是从日常的饮食习惯中一点一滴积累起来的 ， 要想身体好 ， 各类营养素的供应就要充足 。从小养成好的饮食习惯 ， 保证食物多样 ， 不挑食、不偏食 ， 做到营养均衡 ， 相信身体是不会差的 。
我对门邻居家女主人是在广告公司做设计的 ， 前一段时间公司接了一个大业务 ， 她们整个部门都开始加班加点 ， 我这位邻居也经常熬夜加班到后半夜才回家 。就这样过了两个月 ， 她发现右胳膊上起了许多小水疱 ， 又疼又痒 。她没敢怠慢 ， 一发现就立刻来问我 ， 我说 ， 这是带状疱疹 ， 假如成人生活不规律、休息不好、压力大 ， 就会导致免疫力下降 ， 就非常容易受到外部病毒侵犯 ， 引发带状疱疹 。
她问：“乔老师 ， 那我要不要买点啥营养品补一补 ， 提升免疫力？”
我有点诧异：“你的健康问题明显就是源于休息时间少了 ， 为什么要靠饮食去弥补呢？就好比这几天高考成绩出了 ， 一个考生因为英语只考了60分而心仪的学校失之交臂 ， 要想复读考上这个大学 ， 那就得恶补英语啊 ， 而不是首先想到去提升语文、数学、综合的成绩 。除非其它科也存在较大问题 ， 可提升空间大 。”
所以 ， 除非你饮食上存在问题 ， 降低了相应的免疫力水平 ， 不然能够提升的程度也很有限 。
因为新冠病毒的肆虐 ， 大家开始关注到免疫力 。在前年年底新冠盛行时 ， 有些人在隔离时发病、第一时间抢救 ， 最终也不幸离世；而有少部分人感染了新冠病毒后也仅仅是小感冒的症状 ， 后自行康复 。这便是免疫力防御功能的表现 。

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