●乳糖 。牛奶当中的乳糖约占4.5% 。很多人喝牛奶出现腹泻往往都是因为乳糖不耐,这是因为我们身体缺少分解乳糖的酶,可以说是导致很多人比较痛苦,喝奶的原因之一 。
但大家不知道的是,乳糖可以促进肠道有益菌的增加,可以促进肠道中双歧杆菌合成多种维生素,对于整肠和通便也是有一定作用的 。
●无机盐 。在牛奶当中可以说对身体最重要的无机盐要算钙了,在牛奶当中每100克会含有120毫克左右的钙,可以说含量非常的高,而钙在人体当中是骨骼和牙齿的重要组成成分,牛奶当中的钙质还非常容易被我们的身体所吸收,所以是我们补钙的重要来源 。
另外在牛奶当中还富含有磷、钾、铁等无机盐成分 。
看到以上的分析,您应该对牛奶有一个比较新的认识了吧,可以说牛奶对我们的身体是非常重要的,但是我们饮用牛奶还有一些细节需要注意 。
●一定不要喝生奶 。在生奶当中啊,还有很多细菌,我们一定要特别的注意,比如常见的有牛型结核杆菌、布氏杆菌、李斯特菌病等很多细菌,前不久谢医生诊断的一位布氏杆菌感染的患者,就是因为长期喝没有煮沸,没有经过正常消毒的牛奶所导致的 。
有些朋友会说,那我把牛奶煮沸消毒就好了,但是大家要知道牛奶当中的蛋白质一旦受到过于高温的作用,就会从溶胶状态转变为凝胶状态,这样就会导致沉淀物出现了,牛奶的营养价值将会有大幅度的下降 。而常规情况下,我们要求牛奶消毒,70℃时要达到三分钟,60℃时需要6分钟,说起来简单做起来很难,如果过度煮沸牛奶当中的乳糖还会出现焦化,对身体无益,所以建议广大需要饮用牛奶、喜欢饮用牛奶的人群,还是购买正规厂家正规消毒的牛奶为好 。
●尽量别空腹喝牛奶 。大家可能都知道,我们空腹的时候喝东西啊,肠蠕动相对来讲比较快,这个时候我们喝进去的牛奶当中的蛋白质就会被当作能量消化掉了,起不到更好的当做营养物质吸收的作用,而且呢容易造成腹泻,建议大家还是先吃点东西再喝牛奶,或者是边吃食物边饮奶 。
●冷牛奶,还是要慎重 。其实无论是饮品还是奶制品,我们都不太建议在温度过低的情况下饮用,最好还是用温热的状态下对于营养物质的吸收会更好 。尤其是在炎热的夏季,我们往往会把牛奶放到冰箱当中保存,但是直接饮用温度过低的牛奶,有可能刺激肠道造成腹泻 。
在这里谢医生多说一句,那就是对于更年期女性或者是正处于围绝经期,经期已经开始出现变化的女性朋友们,建议要开始饮用牛奶 。
【喝牛奶对女性好,请问在什么时间喝比较好,是纯牛奶吗?】因为在这段时间,女性雌激素水平会有一个断崖式的下降,女性的破骨细胞功能将会得到明显的强化,于是就会出现一种骨质疏松叫做绝经期骨质疏松 。
预防的情况的发生,我们往往建议女性朋友们要开始适当的运动,要日晒、要高钙饮食,那么牛奶是高钙饮食当中非常重要的一环,每天250毫升至300毫升左右的牛奶,可以提供300多毫克非常容易被我们身体所吸收的钙,可以帮助我们强化骨骼,作用非常大 。
要知道正常情况下,我们成年人每天摄入的钙应该超过800毫克,更年期的女性应该达到1000~1200毫克,那300毫克左右的钙相当于1/3~1/4的人体需要量,大家觉得它是否更重要呢?
如果再加上一些豆制品、再加上运动、再加上饮食当中其他的钙含量,那么可以减少膳食补充剂的摄入 。
如果您喝奶会出现腹泻,那么可以饮用舒化奶,另外可以适当的饮用酸奶,因为在这两种饮品当中已经没有了乳糖,不会产生乳糖不耐,患者不会出现腹泻 。
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