购买牛奶最好买歘牛奶或者鲜牛奶，两者在灭菌方式上有所不同，因为鲜牛奶是低温灭菌，其中还保留少量菌种，保存时间短一些，最好一周内喝完，纯牛奶采用巴氏灭菌灭活了所有细菌，所以可以保存很长时间 。有很多说要减肥的朋友会经常购买低脂奶或脱脂奶，但个人建议喝全脂牛奶是最好的，低脂或脱脂牛奶中脂溶性维生素含量会大幅下降，维生素A、维生素D成分极低，钙质的吸收率也会打折扣；且低脂或脱脂奶缺乏脂肪的脂香味，口感较差，喝了之后饱腹感和大脑满足感较低，其实反倒容易更多摄入额外热量 。全脂牛奶中的脂肪含量也并不高，一杯牛奶的脂肪在几小时内就能消耗殆尽，并不影响减肥 。
还有很多朋友存在“乳糖不耐受”的问题，喝牛奶可能会产生恶心呕吐，腹胀腹痛的情况，如果比较严重的朋友推荐可以用酸奶或豆浆来代替，酸奶就是牛奶的发酵饮品，多了些益生菌，牛奶中的乳糖转化为了乳酸，营养价值是相差不大的；豆浆中的钙质含量会降低，但营养价值也不错，且豆浆中的植物蛋白还能和肉类的动物蛋白相互补充，达到更好的营养吸收效果，但就是要注意需要多补充一些钙质丰富的食物 。
有一些牛奶属于“风味牛奶”或“含乳饮品”，比如巧克力牛奶、草莓牛奶、香蕉牛奶等属于风味牛奶，这些牛奶添加了大量蔗糖、增稠剂、香精等成分，不推荐常喝，嘴馋的时候可以喝一喝，但频繁饮用会导致精致糖摄入量过多，引起肥胖 。“含乳饮品”就更不合适了，它们可能并不含奶类成分，只是用水、蔗糖、奶精、增稠剂、香精等勾兑起来的甜饮料，这样的饮品可能含糖量多且营养价值不高，可观察配料表中的成分来判断，或者营养成分表，优质奶类中蛋白质不低于3%，钙质不低于100mg/100g 。
至于什么时候喝牛奶，推荐早餐，最需求营养的时候，还可以在两餐之间，有点饥饿的时候，或者晚上饿得睡不着的时候喝，牛奶的乳糖分解速度较慢，饱腹感强，有很好缓解饥饿的效果 。牛奶还是建议喝热的，毕竟胃黏膜比较害怕冷热刺激，本来牛奶就不太好消化，再加上刺激，很容易腹泻 。
我觉得呢喝牛奶对女性好，早上起来喝一杯，晚上睡觉前一杯，冬天的时候呢，牛奶热一热就更好了，这样对人的胃也很好，一般牛奶都是纯牛奶 。纯牛奶比较健康，我本人也很喜欢喝酸奶，酸奶促消化，饭后一两个小时后比较好 。如果是牛奶的话呢那就是一早一晚喝比较好了，喝牛奶纯牛奶当然好了，纯牛奶对身体的好处也是非常多的 。
牛奶几乎含有人体需要的所有营养素，除了维生素C含量低些之外，其他营养素含量都比较丰富，是一种营养价值很高的食物 。
牛奶不仅适合女性饮用，更适合婴幼儿和儿童服用，也适合成年人服用 。
牛奶富含蛋白质和钙，100毫升牛奶中蛋白质含量在3克以上，含钙量大约80-100毫克，是蛋白质和钙的良好食物来源 。
牛奶的脂肪含量在2.8-4.0%左右，其中磷脂含量为20-50mg/100ml，胆固醇含量大约13mg/100ml 。
牛奶中含有3.4%-7.4%的乳糖，乳糖具有促进钙吸收的作用，也是婴幼儿肠道中双歧杆菌的培养基，对于婴幼儿的生长发育具有特殊意义 。
牛奶中含有几乎所有种类的维生素，如维生素A、各种B族维生素、维生素D、维生素E、维生素K，只有维生素C含量低些 。
牛奶中的微量元素有钠、钾、钙、镁、氯、磷、硫、铜、铁等 。
喝牛奶没有固定的时间要求，可以随餐喝，比如早餐来一杯牛奶，可以补充蛋白质和钙等营养素，满足一上午人体对营养素的需要；也可以作为间餐饮用，比如在上午九点到十点左右，或者下午三四点钟都可以 。

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