2014年底，辣条风靡全世界 。随着其制作过程和制造原料的曝光，我是再也不敢买来吃了 。无奈只好自己学起来 。稍稍改良后分享给大家 。可能和x龙的味道不一样，但有小时候大包装的辣片和辣条的味道 。第一次发菜谱没经验，过程很啰嗦 。还是希望大家喜欢 。

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步骤


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1.腐竹泡发


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2.泡好的腐竹切丝


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3.锅内加油 大火烧热（这是之前炸腐竹用的油 没滤干净）


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4.油烧热后 加入腐竹丝 调入中火


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5.炸至金黄，腐竹丝变硬 。我看了下时间，大概五分钟


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6.另起锅，油烧热后加入姜丝，蒜瓣，花椒粒 。爆香后将姜蒜等盛出，只留油


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7.油锅内加入干辣椒和炸好的腐竹丝


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8.大火翻炒后加入一汤匙酱油，1/4瓶盖料酒，孜然，白芝麻，辣椒粉（爱吃辣就多放点）拌匀后加入一碗水 调致小火


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9.成品准备开动
吃货有没有沸腾呀？赶紧回家试试吧~~~

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【自制辣条怎么做？】
调料：
辣椒油是不必说的，辣椒面，又辣又香 。其他的调料，还有八角、桂皮、香叶、生姜、大葱、陈皮、草果、肉蔻、十三香，以及糖和盐 。

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把除糖和盐以外的调料混合，在锅里导倒入菜籽油烧到180度，然后分两次浇在这些调料中，烫出香味，这就是辣椒油，或者叫油辣子了，放一个晚上，泡出香味 。
糖和盐不易溶于油，所以加一点水化开，和辣椒油混匀 。
最后将辣椒油与辣条坯混匀就成功了 。

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辣条的味道让人流连忘返，其实我们在家也可以制作健康卫生的辣条，做法不算困难，大家多动手尝试制作几次就可以熟练掌握！

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