3、 大火加热炒锅中的油，放入香葱结，老姜片，和洋葱炒出香气，然后放入西红柿超软；
4、 把锅中的香葱结和姜片挑出，加入牛腩块煸炒至表面收紧，加入切好的土豆块，调入生抽，倒入可以没过锅中食材的热水（大约2400毫升），调入盐和冰糖，改大火煮沸后转小火煮2小时；
5、 出锅前撒白胡椒粉，改大火煮沸2分钟，至肉烂汁浓即可。上桌时可以点缀香葱或青菜、青蒜等。
杂蔬拌木耳
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材料：干木耳20g、香菜2棵、青椒一根（实耗1/3根）、胡萝卜一根（实耗半根）、洋葱一个（实耗1/4个）、大蒜4瓣、盐1/2茶匙、醋1茶匙、生抽1/4茶匙、油1汤匙。
做法：
1、 将各种原料洗净备用，黑木耳凉水泡发；
2、分别将胡萝卜、洋葱、青椒切丝备用，香菜切段，泡好的黑木耳择洗干净并撕成适当大小的块；
3、 汤锅中水开后，下黑木耳焯至水再开即可捞出，过凉水后备用。根据个人喜好可将胡萝卜也焯一下；
4、焯好的黑木耳与切丝的蔬菜放置在一个容器里，压入蒜蓉；
5、将油烧至8成热后浇至蒜蓉上；
6、加各种调料搅拌均匀即可。喜欢吃辣椒的，可以加辣椒油
照烧鸡腿
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所需材料：2根鸡腿，6朵西兰花，8根胡萝卜。
步骤1.腌制鸡大腿：去骨鸡大腿，加入少许盐+半茶匙黑胡椒+ 1汤匙食用酒+ 1汤匙食用油，搅拌均匀并腌制20分钟。
步骤2.调整照烧酱：2勺料酒+ 2勺淡酱油+ 1勺深色酱油+ 1勺蚝油+ 1勺蜂蜜，搅拌均匀并放在一旁。
步骤3.将西兰花和胡萝卜切片弄白，然后取出以备后用。
步骤4.加热锅并刷上一层油，盖住鸡皮的一面朝下，并用小火盖住锅，然后将其翻转并继续油炸。
第5步。将鸡腿煎至两面都呈金黄色，然后用照烧酱和稀水淀粉炸熟。翻几遍。盖上锅煮6分钟。
第6步。将米饭倒入碗中，撒上蔬菜和鸡大腿，再倒入照烧酱。
热脂肠
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配料：400克红烧香肠，少量青椒，2个葱，半甜椒，一块生姜，少量辣椒和8个干红辣椒。
制作方法：
1.将葱切成葱，切成薄片，切成薄片，把蒜和老姜切成薄片，将干辣椒切成薄片；洗净青椒和红椒，去蒂，去籽，切成菱形，然后将红烧香肠切成小段。
2.在锅中加热油，加入花椒并炒至香，然后将花椒铲去。加入葱，姜和大蒜，然后炒香。加入一汤匙P县豆瓣，翻炒得到红油。
3.倒入肥肠，翻炒。加入适量的酱油，糖和料酒。加入干辣椒，继续炒至脂肪肠收缩，皮肤略微起皱且变脆。
4.加入青椒和红椒，翻炒至碎，加入适量的鸡肉精，均匀翻炒，然后关火。
虾仁白菜炒
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实践：
1.将虾洗净，加入适量的生姜，胡椒粉，料酒和玉米淀粉，搅拌腌制10分钟；
2.将大白菜切成薄片，保存一半，然后洗净，切成段，切成薄片的胡萝卜，和丁香切丁；
3.将油倒入热锅中，加入蒜末切成小块，翻炒至成香味，倒入腌制的小龙虾，翻炒，加酱油，翻炒至上色，取出后静置；
4.将大白菜倒入锅中，翻炒至碎，然后加入大白菜叶和胡萝卜丝，加入适量的盐和糖，翻炒至颜色改变；
5.加入炸虾，炒一会儿，关火，最后加入适量的鸡精，搅拌均匀，将它从锅中取出。
【 黑木耳|夏天最适合吃的12道开胃小炒菜，几分钟做一道，又快又好吃，绝了】我是美食领域的作者锦绣V山东， 如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！要是大家不知道每天吃什么，欢迎关注我，每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章，不见不散，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享。