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学习山西炒刀削面的做法

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介绍

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山西炒刀削面是一道非常受欢迎的传统中式面食 ， 以其独特的制作工艺和口感而闻名 。它的面条是由面团中用刀削出来的 ， 因此得名 。这道菜肴的制作需要一定的技巧和经验 ， 但只要掌握了正确的方法 ， 就可以在家里轻松制作出美味的山西炒刀削面 。
在本文中 ， 我们将通过一段视频来学习山西炒刀削面的做法 ， 帮助大家轻松掌握这道美食的制作方法 。
视频学习

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下面是一段关于山西炒刀削面制作的视频 ， 让我们一起来观看 。
[山西炒刀削面的做法视频](https://www.youtube.com/watch?v=1Kj3q3hGJ6o)
制作步骤

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准备工作【学习山西炒刀削面的做法，看视频就够了！】

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1. 准备好面粉、水、盐和油 。
2. 将面粉、水和盐混合在一起 ， 揉成面团 。
3. 将面团放在一旁静置30分钟 。
切面条

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1. 取一小块面团 ， 搓成长条状 。
2. 将面条放在切面板上 ， 用刀削出面条 。
3. 将切好的面条放在一旁备用 。
炒面

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1. 加热锅子 ， 加入油 。
2. 加入葱姜蒜爆香 。
3. 加入肉末煸炒至变色 。
4. 加入豆瓣酱、酱油、盐、糖、醋等调味料 。
5. 加入切好的蔬菜 ， 炒至熟 。
6. 加入切好的面条 ， 翻炒均匀 。
7. 加入适量的水 ， 盖上锅盖 ， 煮至面条熟透 。
装盘

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1. 将炒好的面条装盘 。
2. 撒上葱花和辣椒油 ， 即可食用 。
结论

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通过观看上述视频和学习制作步骤 ， 相信大家已经掌握了制作山西炒刀削面的技巧 。这道美食不仅味道独特 ， 而且制作过程也非常有趣 。希望大家可以在家里尝试制作 ， 让自己和家人品尝到正宗的山西炒刀削面 。

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