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立秋时节天高气爽 ， 人的食欲增强 ， 但切忌暴饮暴食 ， 并且要做到在饮食上“增酸” ， 适当多食酸味果蔬 ， 如：苹果、葡萄、乌梅、柠檬、山楂、等 ， 以增加肝脏的功能 ， 帮助收敛肺气 ， 滋阴润肺、缓解干燥 ， 尽量少吃葱、姜等辛味之品 。

多吃“3黄”柠檬

推荐食谱【酸辣柠檬凤爪】
酸辣柠檬凤爪 ， 在你没有胃口或心情不佳时 ， 吃上一盘 ， 一定会令你胃口大开 ， 精神爽快 。

食材：鸡爪、洋葱、小米椒、香菜、柠檬、1勺白酒、1勺盐、3片生姜、2勺生抽、2勺香醋、1勺白糖 、半勺盐 、半勺香油 、1勺蒜末
1、首先将买来的鸡爪清洗干净 ， 去掉脚趾甲 ， 切成小块 ， 冷水倒入鸡爪 ， 加1勺白酒、1勺盐、3片生姜 ， 盖上盖子用大火煮20分钟；

2、趁着煮鸡爪的时间来准备配菜 ， 洋葱切成小块 ， 小米椒切成圈 ， 香菜切成段 ， 柠檬切成片 ， 全部切好之后装盘备用；

3、煮好的鸡爪放入冷水中泡5分钟 ， 沥干水分后倒入大碗中 ， 加2勺生抽、2勺香醋、1勺白糖 、半勺盐 、半勺香油 、1勺蒜末，

最后将切好的小米椒、洋葱、香菜、柠檬片加进去 ， 用筷子搅拌均匀 ， 密封好后放冰箱冷藏一夜 ， 好吃到流口水的鸡爪就做好了 。

蜂蜜

推荐食谱【蜂蜜脆底小面包】
脆底蜂蜜小面包 ， 表皮金黄 ， 而又酥脆 ， 外酥里嫩 ， 松软适度 ， 甜而不腻 。 一口下去不会觉得有多惊艳 ， 但是咀嚼几下后 ， 奶香和麦香在口中慢慢扩散开来 ， 酥酥脆脆的底部带给味蕾不一般的享受 。

面团：高筋面粉225克、低筋面粉50克、耐高糖酵母4克、白糖55克、盐3克、奶粉15克、鸡蛋2个、牛奶50克、清水50克、黄油20克
辅料：玉米油15克、白芝麻10克、白糖10克、蜂蜜10克、清水10克
1、先来和面 ， 高筋面粉225克、低筋面粉50克 ， 耐高糖酵母4克、白糖55克、盐3克、奶粉15克、鸡蛋2个、约重74克、牛奶50克、清水50克 ， 加入同量的清水和牛奶原因是牛奶中含有脂肪和蛋白质 ， 都用牛奶的话面包会偏硬 ， 但如果都用水的话虽然面包会更软 ， 但却不够香；

2、鸡蛋、牛奶、清水都要提前放入冰箱冷藏降温 ， 避免揉面的时候温度过高 ， 超过28℃会影响面筋形成 ， 高筋面粉里加一定比例的低筋面粉 ， 可以让面包组织更松软；

3、还要提醒一下就是一定要用耐高糖酵母 ， 只要糖占面粉比例超过了7% ， 就要使用耐高糖酵母 ， 否则会发酵比较困难；
4、像搓衣服一样去揉面 ， 揉至光滑细腻以后加20克黄油 ， 继续揉面 ， 开始是很难揉在一起的 ， 面和面之间有黄油当然是不能糅合在一起 ， 需要揉多一会 黄油才会被吸收 ， 整个面团也有了黄油的香气 ， 还会越来越光滑；

5、揉到面团可以撑开有弹性且不易破裂的薄膜就可以了 ， 盖上醒发至两倍大 ， 面团醒好后的程度应该是用手指在中间戳一个洞不会回缩 ， 如果指洞缩拢了就说明发酵还不到位 ， 要继续延长时间 ， 如果戳洞后 面团泄气了 ， 就说明发酵温度过高或时间过长造成的发酵过度 ， 这样面团儿是无法挽救的；

6、按压排气后分成小剂子 ， 平均分割成8份 ， 约65克一个小剂子 ， 滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟 ， 松弛可以赋予面团更好的延展性 ， 如果你发现面团擀不开 ， 容易回弹还不易整形 ， 那就延长松弛时间；

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