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材料：冬笋250克，萝卜200克，黑木耳10克1.笋洗净切成丁。黑木耳用40度温水泡发后洗净，用手撕成小块。葱姜蒜切末。2.锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入黑木耳焯烫1分钟后捞出沥干。再放入笋块焯烫2分钟捞出沥干。3.炒锅中倒入油，待油7成热时，倒入葱姜蒜爆香，放入笋块和萝卜煸炒1分钟后，放入木耳翻炒几下后，倒入蚝油，醋，糖，盐和清水，继续炒约2分钟即可。番茄白玉菇
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食材：小番茄，白玉菇，青椒，酱油，盐做法：1、将白玉菇在清水里泡着，将青椒洗净切条备用。2、将小番茄洗净，中间对半切开备用。3、锅里放水，等水开后，将白玉菇放入锅中焯3分钟后捞起沥干备用。4、热锅热油，将白玉菇放入锅中翻炒，倒入少量酱油上色调味，然后将小番茄倒入翻炒。5、等小番茄炒出汁后，将青椒放入炒至断生，最后放盐调味，盛盘。少油蒸茄子
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1.准备好新鲜的茄子2.将茄子洗净切丝3.把茄子放入锅中大火蒸10分钟4.把大蒜拍碎5.茄子蒸好捞出备用6.炒锅热油 倒入茄子翻炒几下 加入白糖 生抽和醋7.因为茄子是熟的 翻炒均匀就可以 出锅前倒入蒜末 加入适量的盐翻炒鱼香嫩豆腐
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用料：嫩豆腐,猪肉末,葱花,姜,蒜瓣,剁椒,红油豆瓣酱,料酒,生抽,醋,白糖,鸡精,香油,淀粉做法：1、豆腐一块、猪肉馅适量、香葱适量、蒜、姜适量。2、将豆腐切成小块，蒜姜切末，香葱切末备用。剁辣椒，郫县豆瓣备用。3、肉馅中加入一勺玉米淀粉，一勺料酒，一勺生抽腌制十五分钟备用。4、准备一只空碗，然后放入一勺鸡精、两勺生抽、二勺醋、二勺白糖、适量的玉米淀粉调成鱼香汁备用。5、锅中加适量的水，水烧开后将豆腐放入锅中焯一分钟，然后捞出备用。6、锅中倒入适量的食用油，然后将蒜姜放入锅中煸香。7、往锅中放入一勺剁辣椒，一勺郫县豆瓣酱煸炒出红油。8、然后将肉馅放入锅中煸炒至其变白成熟。9、往锅中倒入适量的热水。10、把豆腐放入锅中，轻轻晃动锅。11、将鱼香汁倒入锅中，烧开后轻轻翻炒，然后淋少许香油即可出锅。12、出锅时撒少许香葱。红烧狮子头
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用料猪肉400克；荸荠5个；鸡蛋2个；葱一根；姜5片；料酒6ml；老抽3ml；生抽6ml；胡椒粉1克；盐，生粉适量做法1.猪肉我是超市买的绞好的肉馅，可以买瘦一点的五花肉或猪腿肉配点肥肉，肥瘦比4:6口感会比较松软，我这个肥的有点少，口感比较紧实，还好荸荠增加了松软口感。2.荸荠切成小碎粒，400克肉用了5颗。3.姜切成末，小葱切成葱花。4.肉中加入两个鸡蛋，料酒3ml，生抽3ml，老抽1ml，胡椒粉1克，盐2克，生粉适量。再把切好的荸荠，葱花，姜末一起倒入碗中，然后朝一个方向充分搅拌均匀，多搅拌一会儿让肉充分吸收调料。5.调好后腌制10分钟，再做成比鸡蛋稍大的肉丸。6.制作肉丸时可以在两只手中来回多拍打几下，让丸子更紧致有韧性。7.如果来得急，可以一边做一边下油锅炸。8.炸至表面金黄即可，炸丸子时油温要有六七成热，丸子下锅炸时火不要太大，要不丸子表面容易焦。9.丸子炸完后，把油倒出，锅内留点底油，下入两三片姜和葱段(葱留一点后面加水后再放）炝锅，再放入八角一颗，也可放点耗油提鲜，我们放，再加入一碗清水。再加入3ml生抽，3ml料酒，2ml老抽，然后大火烧开。10.烧开放入炸好的丸子，用中火炖20-30分钟。11.待汤汁烧至剩差不多半小碗时，尝尝咸淡，根据自己口感决定是否加盐。然后把丸子先盛到碗中，锅内的汤中加入适量的水淀粉，稍微收浓点汤汁，收汁后把汤汁浇到丸子上，撒上一点葱，就大功告成了。金沙鸡翅