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食材蛏子310克、鸡毛菜165克、红椒40克、盐适量、蚝油适量。做法1、蛏子清洗焯熟、鸡毛菜洗净、红椒清洗切丝。2、将已焯熟的蛏子剥壳取肉，待用。3、起锅倒油烧热，下入鸡毛菜和红椒翻炒翻炒。4、接着，合入蛏子肉翻炒翻炒。5、然后，加适量的盐，加适量的蚝油，调味炒匀即成。脆皮糯米鸡
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材料：糯米、春卷皮、木鱼花、鸡胸肉、虾米、冬菇丝、广式腊肠丝、酱油、蚝油、香油、料酒、白砂糖、色拉油、盐、胡椒粉做法：1、糯米洗净，温水泡8小时，隔水蒸熟。摊凉备用。鸡胸肉洗净切丁。2、锅入油烧热，下鸡胸肉、虾米、冬菇丝以及广式腊肠丝煸香，加酱油、蚝油、香油、料酒、白砂糖、盐和胡椒粉炒2-3分钟至干香入味。摊凉。3、用蒸熟的糯米包入炒熟的馅料，用春卷皮裹上。入油锅，中火煎至金黄色。撒木鱼花即可。海鲜拌
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材料：蛰头、海肠、扇贝肉、鲍仔、海螺、香菜、黄瓜、辣椒油、海鲜捞汁、大蒜泥、米醋1、海鲜处理干净，海螺、鲍仔、扇贝、海肠焯水至断生，捞出入冰块，冰镇凉透后待用，黄瓜切块，香菜切段。2、海鲜捞汁中加入米醋和蒜泥，调成酱汁。3、黄瓜放入碗内，加入海鲜食材，放适量的酱汁、香菜段、辣椒油，拌匀即可。辣子鸡丁
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食材：鸡腿350克，辣椒适量，花生适量，芝麻适量、料酒适量，盐适量，胡椒粉适量，生抽适量，老抽适量，淀粉适量，食用油适量，花椒适量，葱适量，姜适量，蒜适量，香菜适量1.红干椒剪成小段，去籽，鸡腿去骨切小丁。2.放入碗中，加料酒、盐、胡椒粉、生抽、老抽、淀粉，抓拌均匀，淋少许油，再次抓匀，腌制10分钟。3.锅中热油，油温升高，加入鸡块，炸熟后捞出，油温再次升高后复炸一次，再次炸香后捞出控油。4.底锅留油，爆香葱姜蒜、花椒，炒香后加入干辣椒，倒入鸡块翻炒。加花生、芝麻增香，撒入香菜，炒匀即可。莲藕雪梨排骨汤
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食材：莲藕，排骨,雪梨，红枣，姜片，料酒，盐做法：1.排骨让店家帮砍小块，清洗干净后，冷水下锅焯水，加入一勺料酒去腥，煮开后，捞出浮沫，再把排骨捞出清洗干净；2.莲藕去皮，再把莲藕切小块;雪梨清洗干净，切成小块，不要芯。红枣去核，姜切片；3.把排骨，莲藕，雪梨，红枣，姜片，放入砂锅中；4.再加入适量的清水，选择炖汤，隔水炖2个小时；5、最后加入少许盐调味，就可以开吃啦。觉得隔水炖时间比较久，可以选择用电饭锅或者砂锅小火慢慢煲，味道也是很鲜美的。海带丝炒肉沫
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材料： 海带、猪里脊、酱油、胡椒粉、盐蒜末、姜末、盐、鸡精；1.海带泡发洗净切丝，用那种比较薄的海带比较入味；猪里脊切肉沫，用酱油和胡椒粉，适量盐腌一会；2.炒锅里放适量油，油热后放蒜沫和姜沫炒香，然后放腌好的肉沫煸炒。肉沫熟后盛出到碗里；3.炒锅里再放适量油，油热后放蒜姜沫，炒香后放海带丝，略炒一会，加适量清水，让海带丝在锅里煮炒5-7分钟，加入炒好的肉沫，进行翻炒；4.再加入葱沫和香菜碎关火，放适量盐和鸡精即可装盘；