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食材：平菇300克，豆腐1块，小葱适量，蚝油半勺，盐适量，油适量，水淀粉适量1.葱白与葱叶切好分开，平菇撕小片，豆腐切小块2.锅中烧开水，将平菇入锅后再次烧开，捞出来过凉水待用3.锅中入油，加入葱白段炒香，加入豆腐煎一煎之后，加入适量清水4.加入清水之后，加入平菇，蚝油烧开后，加入盐稍煮8分钟5.最后加入葱花，淋入适量水淀粉收汁即可腐乳排骨
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1.一定要用红色的腐乳哦2.凉水，排骨下锅，水烧开煮2分钟，出锅洗净3.用厨房纸把排骨表面水分吸干4.排骨下油锅炸一下，两面略焦黄就可以了5.炸好的排骨出锅备用6.锅里放适量的热水，将排骨面下锅，注意，水量一次性加足7.加入两块腐乳小火慢炖。。。最后加一点鸡精就可以了清炒虾仁
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1.将虾仁去掉虾线洗净，加入料酒盐胡椒粉，淀粉抓匀至上劲备用2.黄瓜从中间切开去掉中间瓤，然后切片3.胡萝卜从中间切开去掉芯切成片4.将虾仁，胡萝卜焯水捞岀5.葱，姜，蒜切碎，水淀粉提前泡上，焯水捞出备用6.锅中放少许油，油热煸香葱姜蒜末7.然后下入黄瓜和胡萝卜片8.再下入虾仁，加入盐，料酒和鸡精炒匀，用水淀粉勾芡出锅即可