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材料： 小油菜2人份、水发黑木耳约10枚、蒜末、葱姜末少许、蚝油一勺、盐、生抽、鸡精少许；1.锅烧热倒入油至7成热，放入蒜末，炸至微黄，有香气。2.再放入葱姜末煸炒出香。加入一勺蚝油，翻炒。3.放入事先用水焯好的小油菜，翻炒2分钟，加入已熟的黑木耳。4.炒2分钟，加生抽少许、盐入味。最后加鸡精翻炒出锅。5.如果汤多，可以勾点淀粉，菜会更有味道，色泽也好。特色狮子头
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材料：肉泥300g，淮山半根，鸡蛋6个（5熟1生）。调料：生抽1汤匙，老抽1茶匙，盐1茶匙，蚝油1汤匙，黑胡椒粉少许，花椒油1汤匙，大葱末，姜末，面包糠30g。辅料：高汤1L，生抽3汤匙，老抽1汤匙，八角1个，桂皮1块，花椒1小撮，葱段，姜片，冰糖2块，水淀粉。1.山药洗净去皮，剁碎；5个熟鸡蛋去皮；剁碎的山药加入肉馅中，加入1个生鸡蛋，还有调料中的所有拌匀，顺着一个方向搅拌上劲。2.将去皮的熟鸡蛋分别包入肉馅中，做成5个大丸子。3.锅里放入烧至8-9成热，把做好的肉丸子入锅炸至表面金黄即可捞出。4.另起一锅，锅中放入大丸子，加入辅料（除去冰糖和水淀粉），煮开后改成中小火，一边煮一边用汤勺把汁舀起浇在丸子上，煮大约30分钟时，加入冰糖至溶化，水淀粉勾芡收汁即可西兰花烧豆腐
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材料：西兰花、豆腐（用盐水做豆腐，不用嫩豆腐）1、西兰花洗净切成小朵；豆腐切块；红椒切段。2、起锅热油，豆腐用小火煎略黄，盛出备用；西兰花用滚水焯片刻，捞出，控干水备用。3、用锅中剩下的一点油爆香姜片，将红椒翻炒，再依次倒入西兰花、豆腐，轻轻翻炒几下，用盐、胡椒粉、蘑菇精调味，最后勾簿欠即可。韭菜鸡蛋饼
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食材：面粉200g、鸡蛋2个、韭菜少许、食盐1小勺、纯牛奶1杯、纯净水200ml1、韭菜洗净，切碎；2、碗中倒入面粉、纯净水、牛奶，充分搅拌，再打入鸡蛋、韭菜、盐，搅拌均匀；3、封上保鲜膜，放进冰箱冷藏1夜；4、起锅烧油，倒入适量面糊，小火慢烙，烙至一面定型翻面，多次翻面，烙至两面金黄即可。爆炒鱿鱼
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食材：鱿鱼、葱姜蒜、青椒、料酒1、先把鱿鱼皮给撕下去，再把鱿鱼须切成小段，鱿鱼改花刀；2、起锅烧水，倒入鱿鱼，焯水至卷曲，捞出过凉控干水分；3、大葱切段，青椒切块，生姜、大蒜切末；4、在锅里放入适量的油，大火烧热，先炒配料，再放入鱿鱼尖椒快速翻炒，加料酒及调味起锅。腊味炒饭
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1.备好食材。腊肉、胡萝卜、豌豆、大葱洗净，切米饭。2.胡萝卜、大葱切丁。3.腊肉去皮(不要)，再切丁。4.锅里水烧开，放入胡萝卜丁焯水一分钟，捞出来控干水。5.豌豆冷水下锅煮熟。6.捞出控干水。7.锅里放油烧热，加入腊肉丁煸炒吐油。8.用锅铲把腊肉铲至一旁，(小火)倒入米饭弄散再炒匀。9.倒入豌豆、胡萝卜丁、大葱丁翻炒。10.加入生抽、盐炒匀。11.加入白糖(提鲜)炒匀。腊味土豆
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做法：1、把小土豆放入清水锅煮熟，倒出来沥水后，用刀稍微压破，再下入七成热的油锅，炸至表面脆硬时，出锅沥油待用。2、锅留底油，先下腊肉粒炒出油，再下小米椒节和蒜薹节炒出味，倒入炸过的小土豆，边炒边放盐、味精和鸡精调味，最后淋香油便可装盘。香芋红薯粥