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再把每一个面剂子揉搓揉搓后整理成圆形。
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5、正反面都刷上一层食用油后放入碗中，像这样就可以了，然后盖上保鲜膜醒发30分钟以上。
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6、现在我们来切一个红菜椒，切成小块后装入盘中备用，切一个青菜椒，切好后装入盘中备用。
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7、切点葱花，切好后装入盘中备用
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再来切点姜末和蒜末，全部切好后也装入盘中备用。
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8、我们现在准备点大料，盘子里加1把花椒，三颗八角，一小块桂皮备用。9、锅中倒油，油热后下花椒、八角、桂皮炒出香味，小火炒几分钟后就出香味了，再把它们捞出来不要。10、现在把腌好的鸡翅放进去，小火煎至一面煎成金黄后翻面
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直到煎至两面变成金黄色后下蒜末和姜末，炒出香味后加1勺蚝油，1勺生抽，半勺老抽，半勺白糖提鲜，1勺盐调味，翻炒均匀后再加1碗清水，盖上盖子中火煮开后转小火慢慢收汁。
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11、我们来看一下面团醒好了没，用手指按压下，如果没有马上回弹，就说明已经醒好了，我们把面团取出来放砧板上，用手掌按压成小饼
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然后再用擀面杖擀成大一点的饼皮，全部擀好后装入碗中备用。
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12、我们现在开盖看一下锅里的情况，汤汁已经收得差不多了，把青红椒倒进去，翻炒均匀后就可以开始放饼皮了，一张张的把饼皮直接铺在鸡翅上面
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全部铺好后盖上盖子焖8分钟，如果饼皮比较多的话，就可以多焖一会儿。
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13、隔着盖子就可以看到饼皮鼓起来了，时间到了，我们的饼皮已经好了，先把它取出来装入碗中备用
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再往锅中加点葱花，翻拌均匀后就可以关火了
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我们再把饼皮用筷子撕开，然后撕成小块就可以吃了。
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【香辣鱼块】
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〖 食材清单 〗草鱼1条、青红尖椒各3个、干辣椒3个、花椒10几粒、生姜一块、大葱1根、大蒜3瓣、辣椒面3克、料酒、盐、胡椒面、生抽、葱姜适量、鸡精、鸡蛋清1个、淀粉、植物油1、买鱼的时候让老板宰杀好，拿回来自己清洗，清洗干净后，剁成2.5cm左右差不多的小方块；2、然后将鱼块放到盘子里，加姜片、大葱用手攥出汁，放鱼块里边，然后依次放入料酒、胡椒面、生抽，用手抓揉均匀，先腌制20分钟；3、鱼肉腌制好后，我们把葱姜挑出来，然后打入一个蛋清，用手再次抓揉，让鱼块把蛋液吸收进去后，里面再放入大约20克的淀粉进去，搅拌均匀，放入20克植物油拌匀后再次腌制10分钟；