4.当锅中的水沸腾了以后，往里面加入适量的盐调味，加入适当的油，这样使毛豆保持绿色 。
5.将毛豆倒入沸水中再煮沸，可以不盖盖子，毛豆不易变黄，煮几分钟即可，不宜过长，否则毛豆太烂也不好吃 。煮几分钟后可以用余热来将毛豆焖熟，为了能让毛豆变得更加入味，可以将其放置冰箱中2到3小时，再将毛豆捞出，这样毛豆即冰凉又美味，很适合休闲的时候吃，很过瘾 。
注意：黑体字是保持绿色，入味的小妙招，请额外关注！
大家是不是也经常煮毛豆呀，如果你们有更好的方法，欢迎交流，请留言评论吧！
您好，辛恺的菜儿来回答您的问题吧 。
青皮毛豆怎么煮呢？试试以下几种方法吧：
一是锅里焖 。锅里水烧开，倒入毛豆，加盐，多加点儿盐，大火烧开，焖十分钟，出锅，过冰水，放进冰箱冰冻半小时，开吃！这样能够保持毛豆的青皮，颜色好，脆，又不会太烂 。
二是剥壳炒雪菜豆 。毛豆褪去青皮，洗净豆子，热锅冷油加姜丝爆香，后加入毛豆子，翻炒，加入咸雪菜，翻炒后稍加点儿水，焖煮，烧开后出锅，趁热吃，鲜香美味 。
三是毛豆子炒丝瓜 。毛豆去皮，洗净，加姜丝爆香后倒入毛豆，过油翻炒稍熟后，加入丝瓜，翻炒，少加点儿水焖煮后，出锅，趁热吃 。好吃啊??
希望我的回答对你有所帮助哦 。
祝祝大家五一节快乐??
1、毛豆是新鲜带荚的黄豆，毛豆含钾量很高，夏天常食，可以帮助弥补因出汗过多而导致钾的流失，缓解钾的流失而引起的疲劳乏力和食欲下降 。新鲜毛豆用水冲洗干净后放入一盆中，先放入3克盐，用盐搓去毛豆上的细毛，同时让盐尽量均匀地分布在毛豆表皮上 。
2、在煮调料的时间我们来处理毛豆，把毛豆的渣滓淘洗干净后，滤干水分，抓一把盐进去搓洗，洗掉毛豆上面的绒毛 。冲洗干净后滤干水分，把毛豆两边的头剪掉 。盆中倒入清水(刚没过毛豆即可)，浸泡毛豆40分钟让毛豆入味，用纱布将香料包好制成香料包后备用，先煮5分钟，根据刚才所尝毛豆咸淡加盐 。
3、烧锅水，加入几滴油，下入毛豆，不要盖锅盖，煮上几分钟，连汁水一起倒入保鲜盒，冷却后放入冰箱冷藏半天即可食用，有煮毛豆的水要多放一些，在煮制的过程中不要再加水 。敞盖煮毛豆是保证毛豆煮好后依然碧绿的关键 。也可以在煮之前将毛豆的两端剪好小口以便入味，但这样做的后果是毛豆吃起来比较“水”，口感不理想 。
煮毛豆的水要多放一些，在煮制的过程中不要再加水 。敞盖煮毛豆是保证毛豆煮好后依然碧绿的关键 。也可以在煮之前将毛豆的两端剪好小口以便入味，但这样做的后果是毛豆吃起来比较"水"，口感不理想，好了今天的文章分享就结束了，小编的目标就是走进千家万户，让厨房更有家的味道，如果您喜欢我分享的食谱，欢迎点赞、收藏、转发给更多的小伙伴，也欢迎您在评论区留言，一起分享您喜欢的家常
你好，我是美食领域优质原创作者芸姨，很高兴回答你的问题 。
青皮毛豆怎么个煮法？
首先把青毛豆清洗干净 。
在把毛豆两头剪掉，这样不但入味快，吃起来比较方便，而且方法特别简单
所用食材和步骤：
首先把大蒜切成沫，小米椒切成圈，干辣椒切成段，葱切成葱花，姜切沫 。
锅中放油，油温五成热，把葱，姜，蒜，干辣椒，花椒，麻椒放入锅中炒出香味，把剪好的青毛豆放入锅中翻炒，放入食盐，料酒，生抽，耗油，白糖，白开水，开中火炖6-7分钟在放小米椒，记住一定不要盖锅盖，大火收汁，汤汁不要收干净，一定要留少许汤汁，这样一道美味可口的炒青毛豆就做好了 。

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