根据世界卫生组织的规定，长寿地区的标准是每百万人口中要有75位以上的百岁老人。在国际自然医学会公布的世界五大长寿地区中，位于原苏联高加索地区的格鲁吉亚就是其中之一，格鲁吉亚人是世界上最长寿的国家之一，全国约六百万人口，其中超过百岁的就有2000多人，过九十岁的则达两万余人。这个数据要比其他发达的欧洲国家高出很多，下面就来看看格鲁吉亚家庭的一日三餐，顿顿爱吃肉，为何成为欧洲最长寿的国家。


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1、早餐
格鲁吉亚家庭的早餐主食一般是玉米芝士夹心煎饼、松软的奶酪大饼， 牛奶米饭和各种的面包，其它辅食爱吃生切黄瓜西红柿，水煮蛋，糖渍无花果等，本地的奶酪饼不咸，只有一股淡淡的香味，一般搭配和酸奶一起吃，配上一杯热茶和一点野生浆果果酱。


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多数家庭早餐还会吃大葱奶酪饼，比起奶酪饼多了一些比较浓烈的葱的味道。格鲁吉亚人酷爱奶酪，当地人自制的奶酪醇香，口感很好，种类繁多，其中咸奶酪“苏乌古尼”属奶酪家族中的佳品。


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格鲁吉亚早餐的面包有一种叫船形奶酪烤面包，烤面包塞满了三种不同的奶酪和一个鸡蛋在它的中心。鸡蛋是坐在烘烤过程结束所以略熟但仍流，搅拌之后就可以享用一道世上最美味的食物。


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本地早餐还有玉米粉奶酪，味道很特别，有点像土豆泥，不会太浓不会咸也不会太多奶味，拉丝效果很好，也是多数家庭的早餐之一。


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格鲁吉亚的部分地区家庭早餐爱吃牛奶米饭，吃起来像是加了糖的甜甜的麦片，这是格鲁吉亚西北部山区家庭的日常早餐，和欧洲早餐有点不同， 格鲁吉亚很多饮食都很传统，有点小众，别具特色。


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2、午餐
格鲁吉亚人以面食为主，主食有小麦、玉米、马铃薯等，副食有牛羊肉、奶制品、禽蛋、各种蔬菜和水果等。牛奶和面包是生活中的必需品。格鲁吉亚人喜欢用菠菜、水果、禽类及各种香料烹制菜肴，口味偏重，爱甜、酸味。


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格鲁吉亚家庭午餐爱吃水煮包子，和中国的灌汤包极其相似，不过它不是蒸出来的，而是水煮出来的，并且个头更大，有拳头般大小。制作水煮包子很简单，原料包括牛猪肉混合肉馅，两者比例为三比一或者四比一，也可以是羊猪肉，比例不变；一头洋葱，几瓣大蒜；调料是浓肉汤、黑胡椒、盐。制作时，首先用凉水和面，醒面时将洋葱大蒜切好，依个人口味加入黑胡椒、盐，然后将所有这些东西拌入混合肉馅即可。


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水煮包子被称之为格鲁吉亚最富有传奇色彩的食物。据说水煮包子是十七世纪格鲁吉亚人在和波斯人在山上打仗时发明出来的。受伤失去了牙齿的人无法进食，因此山里的女人们发明一种新食物，它既柔软易食，又富含营养又饱腹感的食物，帮助伤员恢复体力。于是就用羊肉、洋葱、大蒜以及面粉做出水煮包子。