#「闪光时刻」主题征文 二期#大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。金针菇煮鲫鱼
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材料：鲫鱼3条；金针菇1把；生姜3片；枸杞子1撮；盐适量；胡椒粉少许；黄酒；做法1.鲫鱼斩杀，去鳞去内脏（可以保留鱼籽）去鱼鳃，将鱼腹内的黑膜刮除干净，将鱼清洗干净，鱼身内外轻拍少许盐及胡椒粉，腌制10分钟左右；金针菇分拣后清洗干净，枸杞子用清水浸泡备用；2.将煎锅加热注油，下生姜2片煸香，将鲫鱼排入锅中，煎至双面微黄焦香起锅；3.汤锅添加足量清水，将鱼放入，大火煮开后将浮沫撇去，滴入黄酒几滴，转中小火继续煮约15分钟左右，转大火，将金针菇放入锅中稍煮片刻；4.将浸泡后的枸杞子放入锅中煮个3、2分钟，调入适量盐，少许胡椒粉调味，熄火起锅即可。干煸孜然小羊排
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?材料：羊排、葱头、花椒、盐、胡萝卜、孜然、花椒粉做法：1、小羊排洗净切块，不用切得太小，大点吃着方便些。冷水泡个二十分钟半小时的，去血水，这样有助于去除羊膻味，洋葱半头，切大块。2、将泡过水的羊排，和大块洋葱，一些花椒一起冷水下锅，大火烧开。烧开后，撇去血沫，转小火，炖45分钟，将羊排捞起备用，炖羊排的原汤要留着噢，后面要用到。3、胡萝卜切粒备用，剩下的半头洋葱切小块备用，香菜切末，材料都备好。锅里加入少许油，因为羊排本身有油脂，所以油不要放太多了。4、油热后 ，放入羊排，煎黄，煎干一些，把羊排上的油脂尽量煸干，这样吃起来比较香。放入洋葱碎煸香，撒入孜然粒，.撒入花椒粉，辣椒粉，炒香，.放入胡萝卜粒炒香。5、加入三勺原汤，加盖大火焖5分钟，这一步主要是为了让羊排更入味。起锅，加入盐、味精调味，撒上香菜末即可。香辣毛豆鸡丁
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用料： 毛豆、鸡胸肉、盐、料酒、生抽、土豆淀粉、豆豉香辣酱；做法1.毛豆去皮留豆；鸡胸肉切丁撒入盐；倒入适量料酒；2.倒入适量生抽；撒入土豆淀粉抓匀，腌制10分钟；3.炒锅多倒点油，倒入腌制好的鸡丁，翻炒熟后盛出备用；4.锅里炒鸡丁剩下少许油加热，倒入一大勺豆豉香辣酱炒香；5.倒入毛豆翻炒；再倒入鸡丁翻炒；出锅前淋入淀粉，翻炒均匀即可糖醋鱼
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?食材:鱼一条、番茄酱两大勺、葱花、姜末、蒜末、料酒、醋、白糖、淀粉制作方法：1、将鱼洗净，在鱼身两侧划口子(尽量深一点)2、干淀粉加入适量水调成糊，均匀涂抹在鱼身上3、锅里放入足量的油，烧至7成热,手提鱼尾，在锅上用勺往鱼身上淋热油,使鱼定型。4、然后把鱼顺锅边划入油锅内，边炸边向鱼身上浇热油，中火炸至鱼皮变酥。5、捞出炸好的鲤鱼放入鱼盘中。锅内留底油，爆香葱姜蒜粒6、再放入番茄酱略炒。7、锅内加入适量的水，再放入剩余的盐、胡椒粉和白糖、陈醋、味精大火烧开。淋入适量水淀粉炒匀。8、再放入1汤匙的熟油。直到锅.内芡汁明亮均匀。9、把芡汁浇到炸好的鲤鱼上 面即可酱焖鸭