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材料：鸡杂、香芹、泡椒、泡 姜、蒜、生抽、料酒、淀粉、糖、豆 瓣 酱做法：1.鸡杂用生抽、淀粉抓匀稍腌；2.芹菜去老叶洗净切成4厘米左右的段；3.豆瓣酱剁碎，泡椒斜切成段、泡 姜、大蒜切片待用；4.炒锅烧热油下豆 瓣 酱炒香，炒出红油；5.下姜、蒜和泡椒炒香，下鸡杂炒断生；6.加料酒、芹菜翻炒，炒断生；7.加糖、盐调味即可。土豆焖牛腩
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食材：牛腩一斤、土豆一个、蒜头、红葱头和姜片适量、少许冰糖、大料适量（八角，桂皮，花椒、小茴香）。准备配料：油盐适量、一勺柱候酱、一勺黄豆酱。做法：1、牛腩洗干净切块装盘待用。?2、土豆洗干净滚刀切块待用。?3、八角，桂皮，小茴香、少许花椒清洗干净装盘待用。4、锅里加入适量的清水，将牛腩块下锅焯水，撇去浮沫。?5、焯水好的牛腩捞起冲洗干净装盘待用。?6、锅烧热，热锅凉油放入蒜头，红葱头和姜片炒出香味来，然后加入焯水好的牛腩下锅一同翻炒。7、翻炒片刻后，加入一大勺柱候酱和一大勺黄豆酱下锅。?8、翻炒均匀，炒至牛肉上色入味。?9、再加入八角，桂皮，小茴香和少许冰糖炒均匀，加入适量水，盖上锅盖煮开。10、然后把牛腩倒入砂锅里。?11、继续大火煮开转小火煮1个小时。12、1个小时后汤汁已经煮浓稠了，牛腩煮软烂了，加入土豆块下锅一起煮至土豆变软即可。无锡排骨
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食材：排骨1000克、洋葱60克、青辣椒1个、大葱1根、生姜1小块、大蒜10瓣、大料适量、桂皮适量、耗油30克、酱油30克、料酒60克、番茄酱30克、冰糖30克、盐根据自己的需要加。做法：1、排骨洗净，切成大块，并用酱油抹匀。2、辣椒洗净切段；洋葱洗净切大块；蒜洗净；姜洗净拍松；葱洗净切大段。3、炒锅内加入适量油，烧至七成热时，放入一部份辣椒、洋葱、姜块、葱段、大蒜炸香后捞出。4、将排骨放入锅中，炸成金黄色后捞出。我是美食领域的作者锦绣V山东， 如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！要是大家不知道每天吃什么，欢迎关注我，每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章，不见不散，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享。