哪怕只有一个人吃饭 ， 也要做到精致得体 ， 美食、不仅仅是为了果腹 ， 更是对生活的一种品味和追求 ， 用心去过好生活 ， 把爱与美食刻在灵魂里 ， 这世上 ， 唯爱与美食不可辜负 ， 请善待那个为你做饭的人

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晒晒今天的晚餐：小米大米饭 ， 牛奶 ， 水蒸蛋 ， 蒜苗烧豆腐 ， 红烧猪脚 ， 酒糟鱼 ， 橙子 ， 每样食物的分量不多 ， 种类却够丰富 ， 能满足孩子的营养需要 ， 过年的时候大鱼大肉吃多了 ， 现在正在把家里的饮食恢复到正常 ， 今天菜准备得比较多 ， 就不煲汤了 ， 用了牛奶代替 ， 就这 ， 晚上睡觉前孩子还会再喝点牛奶 ， 找点零食吃 ， 半大的孩子不好养 ， 正是能吃的时候 。

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红烧猪脚是主菜 ， 先把猪脚洗干净 ， 放入锅中 ， 加入葱姜 ， 料酒 ， 加入适量的清水没过猪脚 ， 大火煮开就可以关火 ， 这一步先给猪脚焯水 ， 去除猪脚的腥味和血沫 ， 焯好水的猪脚清洗干净 ， 放入高压锅 ， 加糖色 ， 老抽 ， 生姜 ， 料酒 ， 少许盐 ， 压上半个小时 ， 然后放入炒锅 ， 大火给猪脚收个汁 ， 待汤汁变得浓稠以后 ， 加入适量的青蒜苗增香即可 。

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今天买到了品质非常好的老豆腐 ， 很久没有吃过了 ， 特别喜欢老豆腐的香味 ， 把豆腐切块 ， 下油锅煎至两面金黄 ， 然后下入蒜末 ， 盐 ， 孜然粉 ， 青蒜苗 ， 翻炒均匀 ， 让青蒜苗断生就可以了 ， 有点像路边小吃摊的风味 ， 很好吃 。

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酒糟鱼用来当小菜 ， 在江西 ， 到了冬天几乎家家都会做酒糟鱼 ， 我也做了一些 ， 吃粥配米饭的时候当个小菜 ， 美味下饭还特别解腻 ， 这种美食是用新鲜的草鱼或者其它肉质肥厚的鱼做的 ， 去掉鱼头鱼尾后 ， 把鱼肉切成块状 ， 加适量盐腌制三四个小时 ， 放到通风处把鱼表面的水分晾干 ， 大约晾上一两天 ， 下油锅炸熟 ， 然后倒入酒糟 ， 豆豉 ， 辣椒粉 ， 味精等调味 。

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水蒸蛋是孩子最喜欢吃的美食之一 ， 两个鸡蛋里加点盐 ， 搅散以后加入温水 ， 鸡蛋与温水的比例大约为1：1.5 ， 再次搅匀以后用筛子过滤掉气泡 ， 过滤进盘子里 ， 盖上保鲜膜 ， 上蒸锅蒸上十分钟就行了 ， 吃的时候可以淋上麻油和酱油水 ， 滑嫩如布丁 。

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今天的主食是双米饭 ， 用到了大米和小米 ， 现在我们的饮食大多比较精细 ， 适当吃些粗粮对身体更有益处 ， 我家煮米饭的时候 ， 经常会把各种粗粮和白米饭掺着煮 ， 有时候是小米 ， 有时候用藜麦 ， 或者紫米 ， 糙米都可以 。

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