一个鸡蛋就能蕴养出一个完整的生命，可见其营养之丰富，所以，鸡蛋是最好的营养品，尤其适合给久病体虚的患者滋养体魄，所以，冠心病人自然也是可以吃的；
之所以有人认为心血管疾病患者不能吃鸡蛋，主要是因为其胆固醇含量太高，生怕吃了鸡蛋导致血脂升高，但实际上，这东西很难通过"吃"这种方式影响到体内的胆固醇水平，其原因如下：
人体内的胆固醇来源有两个，一是自身合成的，叫做内源性胆固醇，其含量占到总胆固醇的80%，二是饮食提供的，叫做外源性胆固醇，其含量仅为总胆固醇的20%；所以，造成胆固醇水平升高的主要因素为内源性胆固醇，饮食反而是次要的；
另外，我们的身体每天会更新1000毫克的胆固醇，按照上述比例，每人每天应该从饮食中获取200mg的胆固醇，刚刚好相当于一个鸡蛋的胆固醇含量，但是，肠道对胆固醇的吸收率是有限的，大约仅为30%，也就是说，一个鸡蛋中最终被吸收的胆固醇甚至不足三成，所以，要想满足机体需求，我们每天需要吃3～4个鸡蛋才行；
但实际上，我们还得考虑其他食物中的胆固醇，比如肉类和食用油等等，而且，肠道对胆固醇的吸收率还会随着食用量的增加而降低，换句话说就是，吃的越多，吸收越困难，所以，一次性食用胆固醇最好不要超过300毫克；那么，我们的建议是，一顿饭配一个鸡蛋，一天可以吃2个！

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有冠心病的人能不能吃鸡蛋？关于冠心病患者能不能吃鸡蛋这个问题，咱们之前在“如何吃鸡蛋更健康”的很多次话题都给大家科普过这个问题 。其实，这个话题以冠心病为代表的心脑血管疾病患者最关心，因为很多心内科医生建议少吃高胆固醇的食物，而鸡蛋是每天必须接触的富含胆固醇的常见食物 。那么，冠心病患者到底能不能吃鸡蛋呢？
让我回答这个问题，我先告诉大家冠心病患者绝对是可以吃鸡蛋的，这一点上只要你吃鸡蛋不过敏，是绝对能够吃的，一点问题都没有 。冠心病患者也可以放心的吃 。但是，冠心病患者以及其他心脑血管疾病患者，吃鸡蛋可以，但是要注意适量，别过量的吃 。说到吃鸡蛋的量，在2013年之前，医学界普遍认为普通人每天对于胆固醇的需求量大约是300mg，而冠心病等心脑血管疾病患者对胆固醇需求量可以降低至200mg左右 。于是，那个年代几乎所有的科普文章都是建议冠心病患者注意少吃鸡蛋，如果非要吃每天别超过1个鸡蛋，因为1个鸡蛋蛋黄中含有的胆固醇就是150mg左右，正好符合推荐剂量 。但是，需要提醒大家的是，当时的科普文章忽视了吸收还是个问题，一个鸡蛋的确是含有150mg胆固醇，可是肠道不可能完全吸收啊，所以说其实当时的很多科普文章还是疏忽了一些问题 。
后来关于吃多少鸡蛋这件事经历过几次变化，尤其是2015年美国膳食指南删除了对于每天300mg胆固醇摄入量的推荐，以至于后期有些科普文章认为鸡蛋可以随便吃，吃多少都没问题 。以至于很多科普文章跟着走偏了，认为冠心病患者吃鸡蛋不用太在意，不用控制量 。其实，这是非常错误的认识 。
时间的列车缓缓走到了2019年3月份，美国西北大学医学院的权威研究显示，普通人一天吃两个蛋白，一个蛋黄比较合适 。这也是人类现阶段关于鸡蛋吃多少合适最新的权威解读 。其实，这个研究还是着眼于普通人，至于冠心病患者，我个人认为也可以套用这个标准，因为两个蛋白既让冠心病患者补充了优质蛋白质，一个蛋黄的标准又不增加胆固醇负担 。所以说，我个人也这样给冠心病等心脑血管疾病推荐 。

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