不美味的食物,不论营养如何丰富,毕竟吃起来没滋没味,生活的品质就大打折扣 。可是,美味和营养,经常都是相互矛盾的两个指标 。没有40%的脂肪,烤鸭就没有滑嫩的口感;没有40%的脂肪,肉包子馅就没有香浓的口味;没有大勺大勺的烹调油,菜肴的风味往往会令人失望 。
.hzh {display: none; } 让脂肪和美味和平相处,实在是烹调当中的一项高深课题 。不过,虽然取得全解难度太大,部分突破仍有可能 。只要动动脑筋,还是有可能在保留美味的前提下,有效降低脂肪含量的 。
方法1:
【六种减脂烹调法 甩掉多余油脂】炒菜之后控油 。把菜锅斜放两三分钟,让菜里的油流出来,然后再把菜盛盘 。一些菜吸油较少,很适合这种方法 。
方法2:
凉拌菜最后放一小勺香油,然后马上食用 。这样香气可以有效散发出来,但油脂不至于被菜吸收进去,需要的油量比较小 。
方法3:
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