茼蒿豆腐丁
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做法:
茼蒿和豆腐都切丁，辣椒用剪刀剪成圈圈 。
热锅，倒入比平时做菜多一点的油，油热后放入豆腐丁中火翻炒 。
豆腐丁炒出金黄色时放入干辣椒，加入适量盐继续翻炒 。如果用小米辣就跟豆腐一起下锅 。
【茼蒿被称为“皇帝菜”，有什么历史缘故吗？茼蒿有哪些好的吃法？】等辣椒炒出干香味倒入茼蒿继续翻炒几下就可以出锅了，全程不需要加水，最好用不粘锅 。
茼蒿饺子
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食材：
苘蒿、鸡蛋、猪肉、面粉、白芝麻、香油、盐和胡椒粉 。
做法：
1、准备好面粉，鸡蛋磕破于面粉中 。准备好茼蒿和白芝麻 。
2、茼蒿洗净、切碎，切碎的茼蒿榨出菜汁 。
3、用榨出的茼蒿汁与面粉混合，揉匀成光滑面团 。
4、猪肉洗净、剁成末，肉末和白芝麻放入茼蒿中 。
5、茼蒿肉中加入香油、盐和胡椒粉搅拌均匀，饺子馅就做好了 。
6、面团揉匀，下剂、擀皮、包入馅料，捏合成饺子 。
7、包好所有的饺子，锅中水烧开，下入饺子，开锅后，加入凉水，重复三次，煮至饺子浮起即熟。
茼蒿粥
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食材：
白米1杯、茼蒿菜300克、水8杯、盐1茶匙、胡椒粉少许 。
做法：
1.白米洗净，加水8杯浸泡20分钟，移到炉火上煮开，改小火熬粥 。
2.茼蒿菜洗净、切小段，加入粥内同煮，再加盐调味，一熟软即熄火盛出，食用时撒入胡椒粉即可 。
茼蒿拌香干
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食材：
茼蒿一包、香豆腐干7-8块 。
做法：
1.茼蒿洗干净后用热水汆一下，豆腐干也下热水过一下，去掉些豆腥味道 。
2.把茼蒿挤去多余水分，切碎，豆腐干也切碎丁 。
3.然后加一勺麻油，一勺橄榄油，盐，糖少许拌匀即可 。
3.大火爆炒，然后放少许盐和酱油，最后撒上蒜末就可以出锅了 。
粉蒸茼蒿
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食材：
茼蒿200克、玉米粉3大勺、面粉1大勺、盐少许、大蒜、香油、鲜酱油、白糖、蒜蓉、香醋、香油、辣椒油 。
做法：
茼蒿洗净，晾干多余水分 。把茼蒿放在大盆内（大盆好把持），洒入玉米粉和面粉拌匀，使每棵茼蒿都裹上粉 。
大火烧开蒸锅内的水，在笼屉内铺上一块拧干的湿笼布，放入裹好粉的茼蒿，盖上盖大火蒸8分钟摆布 。
等待时代剥好大蒜，捣碎备用 。在小碗内放入鲜酱油、白糖、蒜蓉、香醋、辣椒油，拌匀做成调味汁备用 。把蒸好的茼蒿倒入盆内 。
调入盐，放入蒜泥，再淋上香油，拌匀即可食用 。爱好重一点口味的也可搭配调味汁，或浇在蒸好的茼蒿上，或蘸食 。
注意：要等蒸锅水烧开后，再上锅蒸 。上锅后要用大火蒸，停火后，不能长时辰焐，以防烂菜、粘结 。
茼蒿鱼丸汤
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做法：
1. 将茼蒿去根洗净，葱去须洗净，切葱花；
2. 鲮鱼宰杀取鱼肉洗净，沥干水剁烂，加葱花及调味料搅至起胶，做成鱼丸；
3. 把鱼丸放入开水锅内煮沸后，放入茼蒿菜再煮沸，调味即可 。
鸡丝蒿子杆儿
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