另外 ， 龙虾在选择伴侣和交配过程中 ， 尿液中的化学信号也具有非常重要的介导作用 。雌性龙虾可以根据雄性龙虾排出的尿液来判断对方的身体是否健康 ， 进而选择并确定最终的交配对象 。
▲▲上图是加勒比棘刺龙虾的外周嗅觉系统 。龙虾有三对触角 ， 其中最大的一对具有触觉功能 ， 它能够帮助龙虾判断能否钻入一个陌生的洞穴中 。另外两对较小的触角能够帮助龙虾感知水中的溶解物质（包括食物） ， 具有味觉和嗅觉的功能 。
伍兹霍尔海洋研究所的科学家曾经进行过一次实验 ， 他们将原先已经战斗过的两只螯虾放在一起 ， 结果这两只螯虾很快就认出了彼此 ， 第1次失败的螯虾立即退缩 ， 避免了第2次战斗 。但当研究人员设法用一根小管阻止螯虾将尿液排到水中时 ， 两只螯虾就无法识别彼此了 。
▲▲实验是这样进行的：研究人员将一根导管紧接在螯虾的排尿口 ， 这样一来螯虾在排尿时 ， 尿液就无法射入到水中（而是被收集到上方的容器中） ， 其他的螯虾也自然就无法感知尿液中的化学信号 ， 从而也就无法识别彼此的身份 。
当然了 ， 无论是龙虾还是螯虾 ， 尿液都是代谢过程中的终产物 ， 并没有神奇的效果 。有些人把龙虾尿掺进酒里 ， 还说味道挺不错 ， 由于我本人并没有品尝过 ， 因此也不好断言究竟好不好喝 。对于这样的“黑暗料理” ， 还是要看个人喜好 ， 毕竟每个人的“口味”都不一样 。
在饭店 ， 专业的厨师都会对龙虾进行放尿处理 ， 方法也非常简单：用一只手握着龙虾 ， 将其腹部朝上 ， 另一只手握着一根筷子 ， 从尾巴的第一二两节戳进去 ， 之后再把筷子抽出来 ， 这时候就能看到有透明的液体流出来——这就是龙虾的尿液 。等尿液排放干净后再烹饪就可以了 。
▲▲螯虾的放尿方法 ， 一根筷子就能轻松搞定 。
如果您有不同的看法 ， 欢迎指出并讨论 。
你好 ， 很高兴回答你的问题 。对于龙虾放尿 ， 最主要的就是防止尿味 ， 影响口感 。试想一下 ， 如果鲜美的龙虾正吃着 ， 突然一口尿骚味冲入口中 ， 那真的是多么想吐的一件事 。所以 ， 我们为了防止吃到龙虾的尿味 ， 应该提前就给龙虾放尿 。
给龙虾排尿其实是很简单的 。用一根筷子 ， 在龙虾尾巴中间的小口那 ， 戳进去就可以了 。排好尿的龙虾 ， 直接开始烹饪 。我做过蒜蓉波士顿龙虾 ， 味道绝对是很好的 ， 连垫盘子下的粉丝都是超级鲜的 。
可以看下6月3号发的蒜蓉波龙 ， 有排尿的过程还有蒜蓉波龙的教程 。欢迎您的指点 。

• 非常5有没有两块

说起龙虾还真有点小故事 ， 以前生活不是太好只吃过虾 ， 还不是特别大的 ， 一般称为虾米 ， 只在饭桌上听老人讲 ， 有对虾 ， 两个就一斤重 ， 当时听的眼睛都冒亮光 ， 更别说龙虾了 ， 从来没见过也没吃过 。
工作以后是客户请客 ， 第一次吃龙虾 ， 当时客户生个二胎 ， 弄璋之喜 ， 一高兴请了我们几个 ， 地点在天津干部俱乐部里面 ， 燕园 ， 主厨是一个朋友的哥哥 ， 燕园当时是不对外营业的 ， 主厨是给市领导做菜的 ， 非常荣幸能够吃上一次 。

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