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1.取中等大小柚子一只，用盐搓洗表皮，重复多次后削去表皮（注意不要削到白瓤部分），剥出柚子肉单独盛放；
2.柚子皮切成碎片放入不沾锅内，加入冰糖和盐，放入刚没过食材的水；
3.大火煮沸后放入剥好的柚子肉，转小火继续熬煮，注意搅拌防止糊底；
4.盛出放凉，可根据个人口味加入蜂蜜等调味，冷藏密封保存 。
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这是一款很柔软的蛋糕，既有着芝士蛋糕的口感也有着柚子特有的清爽，非常适合现在这个季节食用 。简单快手，6吋的大小刚好可以作为下午茶的甜品，清爽不腻，又能为冬日提供足够的能量御寒 。
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6 吋圆模
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1. 在打蛋盆内打入两枚鸡蛋，拌匀后放入300g无糖酸奶和40g细砂糖，继续拌匀；
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2. 先加入1/3融化的黄油，拌匀后再加入剩下的黄油，拌匀；
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3. 加入一茶匙柚子酱，筛入低筋面粉、泡打粉，搅拌至无干粉状态即可；
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4. 倒入模具，在预热好的烤箱中180度烤约40分钟左右即可取出放凉食用 。
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兼容柚子的清甜和浓郁的巧克力香气，同时也沾染着些许可可的苦味 。甜中带苦的体验，像极了爱情的滋味 。无论你是单身还是恋爱，这样的蛋糕都值得一尝 。
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1. 将黑巧克力切碎放入碗中，加入鲜奶油包上保鲜膜，隔水加热或者微波炉加热1分钟至巧克力融化，拌匀；
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2. 取另一只碗打一枚鸡蛋，打散后分次倒入巧克力奶油中拌匀，前一次拌匀后方可加入下一次奶油；
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3. 筛入低筋面粉搅拌均匀至无干粉状态，倒入柚子酱继续拌匀；
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4. 在模具底部铺好油纸，倒入蛋糕液，在预热好的烤箱中180度烤约30分钟左右即可取出放凉切块食用 。
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