对于大、中棚春季采摘的嫩芽 ， 包装上基本与冬季产品一致 ， 只是此期上市时已不再出现0°C以下的低温 ， 所以可将装袋的嫩芽直接装筐上市 。
刺老芽其嫩芽蛋白质、脂肪、糖类、维生素A1、B1、B2的含量均居山菜之首 。有强壮、抗炎、抗癌、抗病毒、保肝、降血脂、降血糖、安神、镇静、延年之功效 ， 为东北之特产 。由于富含大量维生素和多种氨基酸及果酸而成为食品加工业和高级冲剂的主要原料 ， 为驰名中外的“名菜良药” 。非常符合现代人们对于饮食健康的需求 ， 而野生刺老芽早已供应不上人们对刺老芽的日常所需 ， 所以刺老芽的人工种植发展前景一片大好 。
目前 ， 2019年刺老芽东北地区新鲜嫩芽价格在10—15元每斤左右 ， 在购物网站上价格大约28—35元每斤 。刺老芽亩产可达到一吨左右 。那么种植效益就可想而知了 。
刺老芽有着“天下第一珍”的称号 ， 虽然很夸张 ， 但也足以看出人们对刺老芽的宠爱 。从市场需求角度老看 ， 刺老芽的发展前景非常广阔 。从种植角度来看 ， 虽然刺老芽分为有性繁殖和无性繁殖两大繁殖方法 ， 但是 ， 显然有性繁殖更符合大面积人工种植 。
刺老芽 ， 我们当地人叫刺苞菜 ， 也有别个地方的人叫做刺老鸦 ， 刺龙芽 ， 树头菜的 。刺老芽为五加科多年生小乔木 ， 它的嫩芽味道鲜美 ， 风味独特 ， 可以与香椿媲美 ， 人们还把它称之为“天下第一”的山珍 ， 可见人们对它的喜爱 。

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这种植物适应性很强 ， 生长力旺盛 ， 繁殖迅速 ， 树冠很繁茂 ， 它的枝叶修长 ， 树枝也很别致 ， 由于植株上长有硬刺 ， 还可以作为农村庭院的篱笆墙 ， 又可以吃又可以防护 ， 一举两得 。
但是这种野菜在我们这里没有人种植 ， 如果想吃的话 ， 到山上采一把几就可 。但是在我国的东北等地 ， 由于人们喜欢吃 ， 有大面积种植 ， 发展成为一种商品菜 ， 前景可观 ， 那么 ， 要如何种植呢？
首先 ， 我们先来了解一下这种植物对环境的要求 ， 刺老芽喜欢光照 ， 在阳光下生长良好 ， 也很耐阴 。喜欢土壤透气性好 ， 排水性良好 ， 空气湿润的环境 。
忌种植在土壤粘稠 ， 地势低洼 ， 排水不好的地方 。砍伐更新后 ， 萌蘖能力很强 ， 可以在基部及其他部位萌发出新的植株 。知道了刺老芽的以上特点 ， 接下来小丫就为大家简单的讲述一下怎么种植这种野菜吧！


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一 ， 种子处理
种植刺老芽有两种方法 ， 一种是用种子育苗 ， 一种是插根育苗 。种子播种时 ， 可以在秋季刺老芽的果实成熟时收采 ， 在水中搓洗除去果皮果肉 ， 然后按照1:5的比例拌在湿沙中装入花盆里 。沙子干燥时要浇水 ， 待到二三月后 ， 种子露白就可以播种 。
插根育苗法 ， 可在秋季落叶后 ， 将植株的肉质根挖出 ， 也可以在春季进行 ， 剪成15厘米左右的根段 ， 作为扦插的材料 。

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