鲍鱼 / 土豆 / 葱姜 / 辣椒 / 鸡精
料酒 / 盐 / 糖 / 大料 / 花椒
做法
1.用刀沿着鲍鱼外壳划开 ， 取出鲍鱼肉 ， 去内脏 ， 洗净;在小鲍鱼表面像切鱿鱼花一样 ， 横着切几条 ， 竖着切几条 ， 保持鲍鱼肉不被切断;土豆去皮切丁
2.热油葱姜爆锅 ， 放辣椒、鸡精、料酒、盐、糖、大料、花椒、土豆翻炒 ， 加清水炖;然后放入鲍鱼丁炖熟 ， 出锅
--------------------------------------------------------------
蒜蓉粉丝蒸鲍鱼
鲍鱼 / 粉丝 / 大蒜
蒸鱼豉油 / 香葱末 / 红椒末
做法
1.粉丝剪短 ， 放温水里泡软 ， 将大蒜挤成蒜泥
2.将鲍鱼冲洗干净 ， 再用小牙刷把壳刷干净;用小刀挖出鲍鱼肉 ， 剔除内脏 ， 把鲍鱼肉冲洗干净;在小鲍鱼表面像切鱿鱼花一样 ， 横着切几条 ， 竖着切几条 ， 保持鲍鱼肉不被切断;把泡好的粉丝放在鲍鱼壳里 ， 粉丝上放入切好的鲍鱼肉;
3.锅里倒油烧热 ， 放蒜泥爆香 ， 再倒蒸鱼豉油炒匀
4.把蒜泥均匀的浇在鲍鱼上 ， 进蒸锅 ， 开锅后蒸5-6分钟 ， 蒸好后在在鲍鱼表面撒上香葱末、红椒末、少许蒜泥 ， 然后浇点滚油炝出香味即可
----------------------------------------------------------------------------------------
蒜香小鲍鱼
鲍鱼 / 蒜 / 豆豉酱 / 盐
做法
1.将刀伸入活鲍鱼的肉、壳之间 ， 使肉壳分离
2.去掉附在壳上的内脏等杂物
3.将鲍鱼肉在流水下用小刷子刷洗干净 ， 切深入厚度三分之二处的十字花刀 ， 然后 ， 放回洗净的鲍鱼壳中
4.将蒜剁碎 ， 放入小碗中 ， 烧热一小勺油 ， 泼入 ， 再将豆豉取出剁碎 ， 放入小碗中 ， 依据咸度加(或者不加)盐 ， 混合均匀
5.将混合好的蒜泥豆豉用小勺舀出 ， 覆盖在小鲍鱼上 ， 将鲍鱼码放在盘中 ， 放入水已经开的蒸锅中 ， 大火 ， 蒸6分钟即可
------------------------------------------------------------------------
特色鲍鱼鸡
鲜鲍6只 / 鸡翅3只 / 干葱头
姜片 / 青红椒 / 盐 / 味精 / 鸡粉
蚝油 / 生抽 / 老抽 / / 芡粉(内加麻油、胡椒粉)
做法
1.鸡翅洗净斩成小块 ， 加盐、味粉、鸡粉、生抽、生粉先腌渍一下 ， 然后入油锅煎至两面色金黄 ， 盛出来待用
2.把鲍鱼仔宰杀治净 ， 入二汤锅煨至断生才捞出
3.把煎好的鸡中翅和鲍鱼仔入锅 ， 下二汤并调好口味 ， 改小火焖至软熟才改大火收汁 ， 起锅盛入小炒锅内 ， 再放到煲仔炉上稍烧热一下小炒锅 ， 即可上桌
----------------------------------------------------------------------------------
鲍鱼粥
鲍鱼 / 姜片3片 / 葱2支 / 鸡肉4两
金针菇2两 / 香菇1朵 / 芹菜2支
米杯 / 水 / 盐 / 鸡精2小匙
白胡椒粉2小匙 / 香油2小匙
做法
1.将鲍鱼洗净 ， 放入清水中浸泡约1天后(可置于冷藏) ， 再加入材料(2)同煮 ， 沸腾后改小火熬煮约2～3小时 ， 待鲍鱼软化后即熄火再浸泡半天 ， 最后取出鲍鱼切薄片备用
2.洗净 ， 鸡肉切片、金针菇切段、香菇切片、芹菜切末备用
3.将米洗净加入4杯水 ， 先以大火煮沸后改小火熬煮 ， 此时加入鲍鱼片与鸡肉片续煮约30分钟 ， 再加入金针菇、香菇、芹菜末与所有调味料拌匀煮熟即可

• 农村端午节挂艾草，你知道应该挂有根还是没根艾草吗？挂的时候根应该朝上还是朝下？
• 有关清明的5首抒情诗 清明节的诗句有哪些古诗
• 混合型皮肤，刚刚进入美白大军，有什么好用的美白产品可以推荐一下吗？
• 描写初夏的6首古诗及诗意 关于初夏的古诗有哪些
• 有个爱比较，爱显摆的婆婆怎么办？
• 眼角下方长了几个脂肪粒，谁知道真实有效的办法？
• 肇庆有什么好玩的地方呢？
• 刚买的鱼苗放塘前要怎么过水 放鱼苗前需要哪些准备工作
• 牛蒡是什么？究竟有多牛？
• 发财树的叶子黄了，叶片还有洞是怎么回事？该怎么办？