准备到腊八节了，求腊八粥的具体做法，作为一个南方人，我今年想自己做一顿腊八粥尝尝？( 四 ) _经验常识

称一两开心小米，抓一把吉祥花生，拣几颗健康红枣，挑两粒幸福莲子，加半勺甜蜜清水，用成功之火，炖成一锅香甜如意腊八粥。尝一口，一切顺利；尝两口，万事不愁。腊八快乐！
我都你做，腊肉切小块，炒出油煮油稀饭，蒜苗葱花姜不能少，数八样杂粮， 0K ，
记得小时候，每年的腊月初八早上都要吃腊八粥。将少则几种，多则十几种的食材放到一起熬出的腊八粥是那个年代不可多得的美味。下边我就向大家详细介绍一下腊八粥的具体制作方法。
腊八粥
原料:
江米2两，红豆1两，花生，大枣，麦仁，粗玉米珍子，葡萄干，莲子，冰糖。
做法:
将江米淘洗干净待用。
红豆，花生，麦仁，玉米珍子淘洗干净。
大枣去掉枣核切成块清洗干净。
葡萄干清洗干净，莲子去掉里边的黑子。
锅里烧入适量水，水开后下入江米，红豆，花生米，麦仁，玉米珍子，莲子大火烧开后改用小火煮40分钟左右。下入大枣，冰糖，葡萄干。再用小火煮五分钟左右即可。
在熬制腊八粥时，必须先用大火烧开，再改用小火。这样做出个腊八粥口感更好。每隔几分钟搅动一下防止糊锅。有的人还喜欢在腊八粥里放核桃仁。大家可以根据个人口味适量加减食材。
制作方法编辑

做法一

【材料】：圆糯米150克，绿豆25克，红豆25克，腰果25克，花生25克，桂圆25克，红枣25克，陈皮1小片，【调料】：冰糖75克，【做法】：1.先将所有材料用水泡软，洗净， 2.粥锅内注入水，加入所有材料煮开后，转中火煮约三十分钟， 3.放入冰糖调味即可食用。【特点】：甜爽可口，营养丰富。【厨师一点通】：此粥凉食、热食均可。

做法二

【原料】　大米50克，黄小米50克，粘黄米50克，糯米50克，秫米(粘高粱米)50克，红小豆100克，莲子100克，桂圆100克，花生米100克，栗子100克，小红枣100克，白糖适量。【制作方法】1、先将莲子去衣去心放入碗中加热水浸没，再放入蒸笼，用旺火蒸约1小时，蒸熟取出备用。2、将桂圆去掉皮、核，只要肉；将栗子剥掉壳及衣。3、锅内放入适量的水，然后把秫米、红小豆、花生米、小红枣洗干净倒入锅内煮，待煮成半熟时，再将大米、黄小米、粘黄米、糯米洗干净倒入锅内一起煮，待锅开后，再用微火煮。将粥煮熬到七八成熟时，把蒸熟的莲子倒入粥内搅拌均匀，开锅后再煮一会移下火来，盛入清洁消毒的锅内，撒上白糖。如今超市里有配好了的腊八粥原料，但您也可根据自己的饮食习惯以及身体状况选择腊八粥的配料，熬出的腊八粥会独具特色。

做法三

【原料】　红枣、核桃、黑米、香米、玉米、葡萄干、红豆、小米（根据自家人口配比即可）。【制作方法】1、红豆，玉米提前泡3-4小时。2、其他材料混合洗净。3、所有材料混合放入锅内，加足量水，烧开小火熬成粥即可。用紫砂煲或其他煲粥工具，煮三小时后最好！腊八粥简单又营养，喜欢甜的就放些冰糖一起熬，也可就菜吃。

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