1、红烧蒜香茄子的家常做法简单1、主料：茄子适量、青椒适量、番茄适量 。
2、辅料：葱适量、姜末适量、蒜末适量 。
3、配料：盐适量、糖适量、十三香适量、红烧酱油适量、鸡精适量、植物油适量 。
4、所有材料洗净 。
5、茄子、番茄、青椒切块儿 ， 葱姜蒜切碎 。
6、起油锅，油热爆香葱姜蒜 。
7、下入茄子翻炒几下，
8、放盐、十三香 ， 翻炒均匀 。
9、放两小勺白糖 。
10、一点红烧酱油，炒匀 。
11、下入番茄、青椒 ， 翻炒 。
12、加入半碗水 ， 盖盖焖煮一会儿 。中间翻动两次 。
13、水份基本收干时，关火，放鸡精、撒上大蒜末翻匀出锅 。
2、蒜香茄子怎么做1、准备食材：茄子2根、大蒜2瓣、小葱1根、红椒1个、生抽2茶匙、醋1/2茶匙、油适量、盐适量 。
2、将茄子洗干净 ， 上锅蒸熟，去掉多余水分 。
3、晾干后撕成长细条 。
4、大蒜、小葱、辣椒洗干净，将大蒜拍扁 ， 切成蒜蓉 ， 葱、辣椒切成末 。
5、热油锅，将大蒜、小葱、辣椒入锅 ， 煸香，装到碗中 。
6、将生抽、盐加入步骤4的食材中，调成酱汁 。
7、将酱汁淋到茄子上即可 。
3、如何做蒜香茄子把茄子切成条 。
把大蒜切成小块，干辣椒切成小块 。
锅中烧开水 ， 加入茄子，加少许油，煮至茄子略软 。
取出茄子，把水排干 。
烧热锅中的油，倒入大蒜和胡椒，炒至蒜变黄 。
加入酱油、蚝油、盐和糖，用小火翻炒 。
用中火炒茄子 。
炒至茄子软烂 。
【红烧蒜香茄子的家常做法简单】最后，把锅碗瓢盆放出来 。
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