1、清水炖草鱼怎么做1、主料：草鱼一条 。调料：盐,鸡精,酱油,醋,料酒,白糖,花椒,葱,姜 。
2、将草鱼洗净在鱼背部切花刀，坐锅点火倒入水，待水开后放入鱼，加入料酒、醋、盐煮5-7分钟；
3、坐锅点火倒入油，下花椒炸香，放入葱姜丝煸炒，加入酱油、少许水、白糖、鸡精烧开；
4、将鱼捞出放在盘中，将煮鱼的汤倒入碗中即可 。
2、清水炖羊肉放什么调料清水炖羊肉的做法
主料：羊肉白萝卜
辅料：油盐鸡精生抽大料红枣等
步骤：
1、肉切成5厘米见方的块 ， 用开水氽净捞出，肉汤澄清，放肉，加糖色，大葱；
2、把姜、大料、花椒、小茴香等作料装入布袋封口，放入汤内，将汤用微火炖半小时，翻动，熟时加香菜，葱丝即可 。
3、清水炖鸭做法有哪些清水炖鸭材料：老鸭、姜、山药、汤料 。
做法：
1、两斤左右老鸭一只 ， 生姜切片备用；
【清水炖草鱼怎么做】2、山药去皮，滚刀切成大块，洗净备用；
3、煮一锅开水，下入老鸭抄至断生；
4、将鸭子捞起 ， 倒掉煮过的水6、重新换一锅清水 ， 下入老鸭，生姜 ， 毛哥老鸭汤料；
5、盖上高压锅盖，大火烧上汽后，改小火炖20分钟；
6、放汽开盖，下入山药，再次盖上锅盖，大火烧开后改小火炖煮10分钟即可；
4、清水炖蛋简单做法1、食材：鸡蛋3个，香葱切葱花待用；
2、鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和料酒；
3、鸡蛋打成蛋液；
4、加入适量的清水(边加清水边用筷子搅拌)；
5、放入蒸锅中蒸15分钟左右；
6、蒸熟后取出；
7、倒适量生抽和橄榄油，撒上葱花即可 。
5、清水炖腊排骨怎么做1、将腊排骨在清水中泡5个小时以上，再清洗干净备用 。这个步骤一定不能省略，否则炖出的排骨会非常咸 ， 粉条泡1个小时以上 。
2、将排骨放在沸水中，加入料酒 ， 煮开后捞出 。
3、在炖锅中加入三分之二的水，因为粉条吸水，所以水要一次加足 。
4、放入排骨、姜、大葱、干花椒、料酒，并用大火煮开 。
5、在肉八分熟的时候放进粉条继续炖10分钟 。
6、放盐、鸡精、胡椒粉、葱调味即可 。
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