作为北京两大老商圈，王府井和前门迎接过中国商业史上无数的“第一次”，也见证过许多老字号的“百年变迁” 。今年4月23日，北京麦当劳迎来“而立之年” 。30年前的这一天，北京第一家麦当劳落户王府井大街，而后从这里走向了全国 。而就在7月4日，全聚德将迎来158岁生日，而今的前门起源店已经开启光影餐厅，在这里消费者可以一边用餐，一边感受紫禁城的雪花飘舞、十七孔桥的金光穿洞、前门大街的璀璨灯会 。
随着越来越多新兴商业体的蓬勃而起，“百年金街”王府井和“百年商脉”前门大街似乎只适合承载着几代人的怀念，成为时尚潮人眼中褪色的老照片 。传统商圈如何更新升级、摆脱标签、破圈出圈的题目，摆在全国很多像王府井、前门一样的老牌商圈、步行街面前 。
随着《北京培育建设国际消费中心城市实施方案》正式发布，两个老商圈的理想，也在从硬件到软件的不断提质升级中稳步地照进现实 。当王府井的“一核四区”布局将商业、文化、生活囊括其中，国际范和时尚范喷薄而出，当前门的老字号插上国潮体验的翅膀，鲜鱼口、三里河、打磨厂都不只是地图上的地名，现在的更新不停和未来的美好蓝图，定是“相由心生” 。
◆前门商圈：打造更多的“为你而来”
挽发髻、贴花黄、扫娥眉，体验视听与味蕾的双重享受，感受中华礼仪、学习饮食文化 。拿起鸭杆，感受一下从烤炉里将烤鸭“挑出”是什么感觉 。“百年商脉”前门大街的精彩，只有亲自来了才知道 。
“妆造司”与光影餐厅带你穿越
在紧张忙碌的城市生活中，不少人都幻想过影视剧中“穿越”的情景，想体验一天诗词歌赋、闲情逸致的古代生活，在前门，这家沉浸式国潮文化体验餐厅便能给消费者带来不一样的体验 。在宫宴的“妆造司”，宋代的服装现在“供不应求”，“妆造司”的“司长”张宇说，因为大热的电视剧《梦华录》，所以现在很多客人都想感受宋代的感觉，“宋代范儿”成了现在宫宴最火的潮流 。

文章插图
来到宫宴体验“穿越” 。受访者供图
一位正在化妆的消费者告诉新京报记者，这是第四次来宫宴 。“我和我的朋友都喜欢汉服，我们几乎每一季都来，去体验不同季节的食单，尝试不同朝代的服装和造型 。”她说，自己也经常会去一些连锁的摄影工作室拍古装照，虽然成片拿出来也很精致，但是整个过程还是感觉“割裂” 。“但是在宫宴，从一进门就会有一种穿越感，换服装、盘头、化妆，到用餐、观看乐舞，都是仪式感满满 。”每次来宫宴，她和朋友还都会带上自己的汉服，“换上自己的汉服，借着在宫宴的发型和妆，我们还都会在前门大街上拍照，青灰色的建筑是特别好看的背景，这样的照片与摄影工作室相比几乎不逊色 。”
从宫宴向北走100多米，就是全聚德的前门起源店 。这家老字号在2021年开启的光影餐厅，被誉为全国老字号首家定制化全息投影体验餐厅，也让很多消费者感到了老字号的用心 。在这里，消费者可以一边用餐，一边感受紫禁城的雪花飘舞、十七孔桥的金光穿洞、前门大街的璀璨灯会……主题场景采用三维和二维动画的视频制作，打造出北京城一年四季的变换轮回、前门大街的市井图卷等9个场景 。在这里顾客还可以亲自拿起鸭杆，感受一下从烤炉里将烤鸭“挑出”是什么样的感觉 。
这种全新的体验感，让消费者用餐的同时趣味无穷 。16个座位的光影餐厅自从迎客以来，几乎是“场场爆满” 。而未来，这种沉浸式的体验感还会逐步升级：比如，当场景变成冬季雪花飘落的时候，可以让食客感受到真的雪花从天而降，更多生动有趣的互动正在酝酿之中 。

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