1、梭鱼豆腐汤的做法1、野生梭鱼2条 ， 豆腐250克 ， 香菜少许 。
2、野生梭鱼去鳞去内脏洗净 ， 锅里加入橄榄油烧热 ， 放入鱼稍煎 ， 加入到砂锅里，放葱，姜，蒜大火烧开，倒入豆腐改成小火慢炖 。
3、大约炖30分钟 ， 加入胡椒粉，味精，香菜末葱末调味即可 。
2、鱼头豆腐汤里可以放山药吗鱼头豆腐汤 。
主料：鱼头、嫩豆腐、山药、生姜、香菜、葱、蒜 。
调料：油、米酒、盐 、鸡粉 。
做法：
嫩豆腐切成小 块，鲢鱼头洗净斩半 ， 生姜去皮切片，香菜切段，蒜拍扁去衣，葱切段；烧热5汤匙油，爆香姜片、葱段和蒜瓣，放入鲢鱼头稍煎一下，加入2汤匙米酒 ， 煎至鱼头双面呈金黄色；注入4碗清 水 ， 以没过鱼头为宜 ， 加盖大火煮至沸腾，改中小火煮15分钟，直至汤呈奶白色；放入豆腐块、山药轻轻搅匀 ， 大火煮沸后改小火焖煮5分钟；加入盐 、米酒和鸡粉 ， 与锅内食材一同搅匀入味；洒入
3、鲫鱼豆腐汤先放豆腐还是鱼鲫鱼豆腐汤，鲫鱼先煎后煮20分钟再放豆腐块 。做法： 1、鲫鱼去内脏，去鳞，去鳃 ， 剪去鱼鳍和鱼尾洗净沥干水分 。2、煮锅加水烧开转中火，放入豆腐焯烫3分钟左右捞出切块 。3、炒锅烧温热放油转小火，放入鲫鱼微煎两面金黄出锅 。4、煮锅加水烧开转小火 。放入鲫鱼、姜、料酒上盖煮20分钟左右 。放入豆腐、盐继续煮10分钟左右撒上香葱即可 。
4、香菇豆腐汤怎么做1、主料：鲜香菇200克，豆腐；
2、辅料：火腿肠、小白菜、葱花；
3、调料：鸡油、鲜汤、盐、味精、鸡精 。
4、将香菇去其根部 ， 清洗干净，用刀斜片成片；豆腐切成片，然后人沸水锅中，放盐氽焯一会起锅待用；火腿肠切片；小白菜清洗干净 ， 去其根部；
【梭鱼豆腐汤的做法】5、锅置旺火上，烧鲜汤至沸时，放人香菇、豆腐片、火腿肠，至开，用勺撇去浮沫，烹人鸡油、盐，放入小白菜煮至断生，调入鸡精、味精，和均匀起锅装入汤碗内，撒上葱花即成 。

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