1、正宗炒酸枣仁是什么味道正宗炒酸枣仁的味道是酸甜的 。酸枣晒干后就是酸枣仁了，晒干前是绿色的，有些微发黄，晒干后变成红色的，酸枣仁在药店就可以买得到的 。酸枣仁的吃法很多，可以在油锅里炒后直接拿起来食用，炒五分钟即可 。也可以直接泡茶喝，泡茶的时候可以单独泡，也可以加入枸杞，等同样安神养生的东西一起泡 。也可将白米和白米一起熬粥喝 ， 安神效果更好 。需要注意的是，炒酸枣仁是加工过的，而酸枣仁没有加工过 。
2、正宗炒梅菜的方法1、材料：五花肉700克，梅菜100克，食用油600克 ， 鸡汤100克，白糖20克 ， 酱油30克，蒜茸少量 。
2、将肉用汤煲在文火上煮到6～7成熟 ， 取出来 。用酱油涂抹上色 。
3、炒勺倒入植物油，烧到7～8成热 ， 把煮好的肉放入，炸至大红色 ， 捞出来以后，随即放进清水中漂透 。
4、将肉切成大块薄片，皮向下逐块拼摆在碗里 。
5、将梅菜洗干净切碎 。炒勺放旺火上倒入大油，爆香蒜茸，下入梅菜、白糖炒匀，取出来放在肉上面 。
6、用鸡汤、酱油调成汁，倒入肉碗内，上笼屉用旺火蒸40分钟左右 。
7、倒出原汁，将梅菜扣肉反扣于盘里即可 。
3、炒烙饼家常做法正宗炒烙饼怎么做【正宗炒酸枣仁是什么味道】主料：烙饼一张 ， 圆白菜半颗，大蒜6瓣，葱丝少许 。
辅料：盐少许，橄榄油适量 ， 酱油适量，醋少许 。
做法步骤：
1、将烙饼切丝装盘备用；
2、圆白菜冲洗一下 ， 然后切丝备用；
3、热锅中倒入少许橄榄油，油温5成热时放入葱丝炒香，放入圆白菜丝翻炒；
4、翻炒几分钟待圆白菜变软放入少许酱油翻炒，然后倒入烙饼丝放入蒜末炒香；
5、盖上锅盖焖两分钟，然后放入少许盐和醋大火翻炒即可 。
4、重庆小面杂酱正宗炒法1、锅内放入油(多)，油热后放入生姜末翻炒 。
2、放入肉馅、酱油、料酒翻炒 。
3、再放入辣椒酱、面酱、少许水翻炒 。
4、出锅前放入葱花、蒜片 ， 不用放盐（因为辣椒酱是咸的） 。怎么样，吃吧！

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