养生厨房炖牛肉的方法 _养生

1、养生厨房炖牛肉的方法【养生厨房炖牛肉的方法】1、牛腩1000g、葱适量、姜适量、蒜适量、八角1个、花椒数粒、香叶1片。
2、牛腩洗净后用冷水浸泡3小时。
3、切成适当大小的块状，葱姜切段。
4、锅中加冷水，下入牛肉，煮开。
5、将表面的浮沫慢慢去除干净后捞出，温水洗净。
6、锅中加开水，放入调料：葱姜蒜、花椒数粒、八角1个、陈皮1小块、香叶1片，桂皮1小段，及山楂干数粒，并加入黄酒。
7、用高压锅上汽后转小火炖40分钟，炖好后泄压、打开盖子，再加入适量的盐调味，继续煮10分钟即可。
2、炖牛肉可以用高压锅吗1、炖牛肉可以用高压锅。
2、最常见的就是用高压锅来炖牛肉。不过高压锅炖牛肉有两个缺点，一是炖出来的牛肉味道没有直接小火慢炖的香，二是在炖肉的时候不能把配菜加进去一起炖，而牛肉炖好之后再加配菜一起炖，炖出来的味道就没有那么醇香了。还有很多人的办法就是牛肉先焯水再炖，这样做最不好一点就是会流失大量的营养物质，而且牛肉还更是不容易炖软烂。这些普通的办法都会有一些缺点。实际炖出软烂入味的牛肉有一个特别简单的方法。掌握了牛肉的性质就会很容易解决这个炖不软的问题了。
3、大枣桂枝炖牛肉怎么做1、大枣10枚，桂枝9克，牛肉100克，胡萝卜200克，绍酒10克，葱10克，姜5克，盐3克，上汤1030毫升。
2、把大枣洗净去核。桂枝洗净；牛肉洗净，切成4厘米见方的块；胡萝卜洗净，也切成4厘米见方的块；姜拍松，葱切段。
3、把牛肉、大枣、桂枝、胡萝卜、绍酒、葱、姜、盐放入炖锅内，加入上汤t000毫升。
4、把炖锅置武火上烧沸，再用文火炖煮l小时即成。
4、高压锅炖牛肉做法1、准备食材：番茄酱20g、洋葱50g、胡萝卜50g、牛肉250g、酱油10g、盐3g 。
2、牛肉切成小方块，胡萝卜切成滚刀块，洋葱头切成碎块。
3、锅内加清水，将牛肉放入锅中，炖煮至软烂，放入胡萝卜、食盐、酱油和西红柿酱，炖至胡萝卜熟透，加入洋葱头，炖至发出葱头香味，即可起锅食用。

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