1、鲫鱼土豆炖白菜的做法1、热锅冷油完成润锅后，下入食用油烧至5成油温，然后下入切好的姜片，在锅中炒香 。
2、下入去除内脏的鲫鱼，在油温中煎制，煎至两面金黄后，下入切好的洋葱丁 ， 用油继续炒香 。
3、然后锅中加入大酱，翻炒均匀后，加入清水，开始大火炖煮 ， 水开后下入切好的土豆块，在锅中一起炖煮 。
4、炖至汤汁收干一半的时候，加入用面粉水浸泡后清洗2遍的白菜叶子，在锅中进行炖煮 。
5、锅中加入调味品盐，对菜品进行调味，用炒勺翻炒，让盐均匀分布在锅中 。
6、再下入调味品酱油，对菜品进行提鲜调味，用炒勺翻炒，让酱油均匀分布 。
7、大火炖煮，让调味品在高温作用下，快速渗入到菜品中，入味后即可出锅，装入盘中，上桌即可食用 。
2、咸蛋黄炒竹筒白菜的做法咸蛋确实是超人，因为咸蛋黄炒一切都超好吃 。
竹筒白菜洗净 。
白菜切条，大蒜切末、二荆条切圈 。
冷锅冷油，放入二荆条、大蒜末、咸鸭蛋 。
小火炒香；加入白菜翻炒均匀后，加盖 。
锅盖四周冒白气，开盖，加入美极鲜酱油 。
【鲫鱼土豆炖白菜的做法】翻炒均匀，出锅 。
3、酸辣白菜的做法炒酸辣白菜的做法如下 。
1、将干辣椒切块，葱切段，姜切成细丝；
2、青、红辣椒去蒂、籽，切菱形片；
3、将白菜去叶，留颈部 ， 改成0.3厘米厚的抹刀片；
3、锅内加少许底油烧热；
4、依次放入葱花、姜丝、干辣椒、青红辣椒片；
5、爆香后加入白醋，然后迅速将切好的白菜放入锅内；
6、加入精盐和味精翻炒，勾芡，加少许香油，出锅即成 。

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