已经做好的红烧肉怎么热 _已经

1、已经做好的红烧肉怎么热已经做好的红烧肉再吃时可以隔水蒸十分钟左右，这样营养成分流失的少，口感与刚煮的差不多，不过红烧肉尽量吃多少煮多少，隔夜食品不好吃，营养价值也差。
做好的红烧肉再热需要注意：
做好的红烧肉如果一顿吃不完要刚揭锅趁热盛出来，不能再翻动，直到表面猪油凝固，否则猪油浸入肉里，味道与刚做熟的味道相去甚远，想再吃时分块切出来，猪油可以去掉，否则，朝上方，放盆里，锅底加水，盆坐锅里盖盖加热。味道和新的一样。顺便提醒，做红烧肉打完浮沫就不能翻动了，否则，肉腻而不香。水不够要补开水，否则永远炖不烂
2、红烧肉是哪个地方的名菜无从考究。红烧肉是一道着名的大众菜肴，各大菜系都有自己特色的红烧肉。据说红烧肉最早记载于“齐民要术”一书。是临淄太守所着，属鲁菜系，后来又传入各大菜系，但难以说清楚它产生于何时、何地。它属于东西交汇、南北通吃的大众菜肴。四大菜系、八大菜系中，处处可以寻觅到它的踪迹。
提起红烧肉（东坡肉），大家自然不能忘记那位将吃红烧肉事业推向高峰的人-苏东坡。“黄州好猪肉，价钱如粪土，富者不肯吃，贫者不解煮。慢着火，少着水，火候足时它自美。每日早来打一碗，饱得自家君莫管。”从这首苏东坡的《食猪肉》诗，不难看出苏老先生不仅是“每日早来打一碗好吃” ，而且，还深谙红烧肉“慢着火，少着水，火候足时它自美”的烹饪之道。
3、家庭红烧肉的制作方法1、五花肉或带皮猪肉切块；水烧开，放入切好的猪肉，倒入一点料酒，把血水煮出来。煮几分钟就可以捞出备用。
2、把调味品准备好，葱切大段，姜切片。
3、锅内放油，放入冰糖，熬出红色，放入猪肉。快速翻动使糖液均匀沾到肉块上。
4、2分钟后，放入葱、姜、八角、桂皮、花椒粉，翻动一分钟，倒入一点料酒、老抽酱油。
5、炒1分钟后，加水漫过猪肉，大火烧开后转小火，加锅盖炖半小时至一小时。熬到汤汁适中即可。
【已经做好的红烧肉怎么热】6、出锅前加适量盐即可。

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