【药材】建曲3克，甘草1克 ， 泽泻1克，白豆蔻1克 ， 黄连1克，陈皮4克，茯苓4克，桔梗1克 ， 山药8克，党参8克，莲子8克，薏米8克，芡实8克，麦芽8克，山楂6克，藿香2克 。
【食材】扁豆8克，光鸡2只，墨鱼80克，面粉5000克，猪瘦肉5000克，猪皮500克、杂骨200克，生姜末20克，胡椒粉10克 ， 盐20克 。
【做法】
步骤1：以上药材都装入纱布包，扎紧口 ， 漂洗备用;杂骨、猪皮、墨鱼、鸡肉分别洗净，猪瘦洗净，汆烫后剁咸肉末，加水、盐、胡椒粉一半，搅匀成肉馅 。
步骤2：杂骨、猪皮、墨鱼、鸡肉连同药袋一起放入砂锅，加水炖至鸡肉熟烂 ， 捞出药袋、鸡肉、墨鱼 。鸡肉、墨鱼晾冷后剔去胃头、筋膜，切末，加味精、胡椒粉、盐和匀，调成佐料;面粉用水和匀，揉成面团，下剂子，擀皮 ， 做成抄手皮 。
步骤3：抄手皮包入肉馅，水沸后下锅煮至浮起，再焖2分钟即可 。碗里放入味精、胡椒、盐，掺入前面熬好的药汁原汤，盛入抄手，用鸡肉、墨鱼佐料蘸食即可 。
【功效】补脾、健胃、助消化 。适用于脾胃虚弱所致的消化不良、食滞、泄泻等症 。
【营养抄手】【食法】做主食用 。
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